Чеснок (лат. Allium sativum) является травянистым многолетним растением, из рода Лука, семейства Амариллисовых и подсемейства Луковых. Данная овощная культура считается наиболее популярной у многих народов по всему свету вот уже в течение почти шести тысяч лет — востребован чеснок как в медицине, так и в кулинарии. Съедобными частями растения являются не только луковицы, но и цветоносцы, стрелки и листья молодых растений.
Родиной чеснока считается Средняя Азия, а впервые в культуру его начали вводить в горных районах Таджикистана, Узбекистана, Пакистана, Ирана, Туркмении и Афганистана. Учеными было высказано предположение, что растение происходит от длинноостроконечного лука, который преимущественно распространен в горных ущельях на Тянь-Шане и в Туркмении. Дальнейшие исследования в этой области только подтвердили теорию — чеснок и в самом деле генетически почти неотличим от лука, поэтому с очень большой степенью уверенности можно говорить, что чеснок является одной из разновидностей лука.
Выращивается культура как озимым, так и яровым способом. В нашей статье мы постараемся наиболее подробно расписать вам то, как посадить чеснок озимых сортов.
Когда сажать культуру
Когда будет наиболее правильно производить посадку чеснока под зиму? Как правило, озимый чеснок выращивается с осени. Предшествующая культура должна быть полностью убрана с того участка, где вами планируется посадка. Сажать культуру нужно не позднее чем в конце июля. Посадка в открытый грунт осуществляется примерно за 35−45 дней до первых морозов. До промерзания почвы и наступления зимы растение успеет развить корневую систему не меньше 10−12 см в длину, но зеленая поросль уже появиться не успеет.
Так когда будет правильно сажать чеснок в открытый грунт?
Оптимальным временем для посадки чеснока считается период с 20 сентября до середины октября. Однако в том случае, если вы решили выращивать растение не из зубков, а из бульбочек, то посадить их можно уже в апреле.
Слишком рано сажать культуру тоже не рекомендуется, поскольку растение может успеть прорасти, чего допускать нельзя категорически, а если посадка осуществляется слишком поздно, то растение просто не успеет укорениться и подмерзнет во время первых же заморозков. Вот почему так важно соблюдать выверенные не одним десятком лет оптимальные сроки посадки озимых (и не только) сортов.
Посадка озимых сортов
Теперь вы знаете, когда правильно сажать озимые сорта чеснока, но не менее важно иметь представление о том, после каких культур лучше всего будет расти это полезное растение. Наилучшими предшественниками считаются однолетние овощи с коротким периодом вегетации:
- кабачки;
- тыквы;
- баклажаны;
- перец;
- огурец.
Также неплохим вариантом считаются ягодные кусты (малина, смородина) и зерновые культуры. Высаживать растение не рекомендуется на тех участках, где до него росли корнеплоды, поскольку их урожай, как правило, убирается достаточно поздно, а истощённая корнеплодами почва вряд ли успеет восстановиться.
Категорически не рекомендуется сажать чеснок после луковых культур. Принцип плодосмена также предполагает, что выращивать растение на том же месте, где оно росло в текущем году, можно не раньше, чем после трех-четырех лет.
Подготовка
В отличие от яровых культур, которые размножаются обычно зубками, озимые растения способны размножаться как зубками, так и бульбочками. Чтобы вырастить из бульбочки полноценную луковицу, потребуется около двух лет, а из зубка этот процесс можно сократить, получив крупный экземпляр уже на следующий год.
- Перед тем как приступать к посадке растения осенью, очень важно перебрать посевной материал, отбраковывая при этом больные, мелкие и поврежденные зубки, и те, у которых нарушена внешняя оболочка.
После этого рекомендуется продезинфицировать качественные зубки в течение двух часов в зольной щелочи — раствор из 400 г золы и 2 литров воды, сперва кипевший в течение 30 минут, а затем охлажденный.
Для обеззараживания зубков вместо зольной щелочью можно также использовать обработку посевного материала в течение двух минут в соляном растворе (5 литров воды на 3 столовых ложки соли) с дальнейшей дезинфекцией в растворе медного купороса (1 ч. л. на 10 л воды) в течение минуты.
Грунт
Чеснок является довольно светолюбивым растением, поэтому сажать его лучше всего под прямыми солнечными лучами в некислом супесчаном грунте, который был предварительно унавожен для предыдущей культуры — для чеснока свежий навоз в почве является губительным, это приводит к тому, что растение поражается болезнями и вредителями.
При необходимости внести в почву после предшествующей культуры удобрения, сделать это можно не позднее двух недель до посадки озимого растения:
Перекапываем на штык лопаты весь грунт.- Вносим на каждый квадратный метр по 5–6 килограмм перегноя.
- Также рекомендуется внести 20 г калийной соли и 30 г суперфосфата.
- После этого поливаем весь участок с чесноком раствором медного купороса (одна чайная ложка на десять литров воды).
- Накрываем грядку до посадки пленкой.
Посадка под зиму
На приготовленном участке для посадки делаем борозды, глубина которых не должна превышать 15–20 см. Расстояние между такими бороздами должно быть в пределах 20–25 см. На дно канавок можно насыпать крупнозернистый песок слоем примерно в 1,5–3 см. Это делается для того, чтобы полностью предотвратить контакт почвы с зубками и чтобы защитить от гниения посевной материал. Расстояние между двумя крупными зубками равняется 12–15 см, а между экземплярами помельче — 8–10 см.
Участок необходимо обязательно мульчировать после того, как были заделаны в почву все зубки. Для этого используют двухсантиметровый слой торфа или опилок, смешанных с землей. Если зима выдалась бесснежной, то посевы придется дополнительно укрыть полиэтиленом или рубероидом, однако как только пройдет первый снегопад, пленку можно снять для того, чтобы снег начал ложиться на участок.
В том случае, если в качестве посевного материала использовались бульбочки, их следует высеивать не более чем на 3 см в глубину и на расстоянии друг от друга в 2 см, при этом дистанция между соседними бороздками должна составлять 10 см. Если бульбочки были посеяны весной, в апреле, то осенью они должны дать луковички-однозубки, которые следует выкопать, немного подсушить, а затем снова посадить в грунт, дабы на следующий год они смогли дать полноценную луковицу.
Уход после посадки
Посадка и уход за этой культурой не должны вам доставить особых хлопот. Озимый чеснок считается растеним с повышенной холодостойкостью и если он успеет нарастить корневую массу к зиме, перенести зиму не составит особого труда. Хорошо поможет в данном случае мульчирование участка с последующим накрытием рубероидом. С участка весной необходимо снять укрытие и счистить 2 см мульчи, чтобы молодым всходам было легче прорваться сквозь земную толщу.
Чеснок в конце июня начнет выбрасывать стрелки, которые следует выломать пока они не достигли высоты 10 см, в противном случае луковицы получатся достаточно мелкими. При появлении первой зелени, в почву рекомендуется внести азотные удобрения в виде раствора птичьего помета, коровяка или мочевины. Следующая подкормка — это раствор из 200 г золы и одного ведра воды — вносится в июле или июне. Лучше всего подкармливать чеснок органическими удобрениями.
Полив культуры в фазе активного роста является обильным, а в фазе созревания луковиц сокращается до умеренного. В том случае, если на дворе стоит дождливая погода, необходимость дополнительного увлажнения отпадает, потому как избыток влаги, особенно во второй половине периода вегетации, провоцирует выпревание луковиц и различные болезни. После дождя или полива землю необходимо немного разрыхлить, а все сорняки удалить с участка. Если участок был замульчирован после того, как проклюнулись первые всходы, рыхлить грунт, поливать чеснок и бороться с сорняками придётся гораздо реже.
Убирать чеснок рекомендуется в солнечную погоду после того, как нижние листья начнут массово желтеть — такое происходит, как правило, в начале августа или в конце июля, за две недели до того, как созреет яровой чеснок. Выкопанные луковицы чеснока досушивают в течение 4–5 дней на солнце, обрезают корешки, очищают от почвы, укорачивают стебель на 10–20 см. Ни в коем случае нельзя позволить чесноку перезреть — от этого его головки начнут распадаться.
Особенности посадки
Большой разницы, собственно нет между выращиванием чеснока в Подмосковье или на Украине — главным образом все зависит от того, как быстро начнется зима. Если она начинается с обильных снегопадов, значит озимый чеснок даже не придется укрывать пленкой, однако если стоят крепкие морозы при бесснежной зиме, высока вероятность того, что растения вымерзнут без укрытия. Поэтому самой главной задачей считается не дать вымерзнуть посевам в почве, для этого ориентируйтесь по количеству осадков: мало снега — укрывайте чеснок пленкой, много — укрывать не нужно. Когда весной на чесноке появятся первые всходы, все страхи по поводу вымерзания культуры останутся позади.
Уральские огородники советуют подзимние посадки чеснока не мульчировать, а лишь накрывать их пленкой или рубероидом от сильных морозов. Лучше всего мульчировать участок в весеннее время года после того, как проклюнуться первые всходы. Помимо того, если чеснок с годами становится все мельче и мельче, хуже храниться, утрачивает вкусовые качества, уральцы советуют использовать в качестве посевного материала бульбочки вместо зубок. Бульбочки в первый год дают средних размеров луковички-однозубки, зато на следующий год они станут гораздо крупнее.
Не рекомендуется рыхлить грунт при посадке бульбочек, потому как рыхление может подрубать верхние ряды корневой системы и растение в лучшем случае не получит какого-либо питательного элемента, а в худшем станет слабеть, заболеет и, возможно, даже умрет. Участок, который был замульчирован по весне делает рыхление абсолютно не нужной процедурой, а также сохраняет растению его здоровье.
Сроки посадки чеснока в западной Сибири чуть более ранние — середина сентября — первая неделя октября. Кроме этого, обязательно нужно укрывать участок с посевами рубероидом до выпадения снега. Посадка и уход в остальном мало чем отличаются от привычных процессов в более теплых регионах России.
Сорта озимого чеснока
Если вы хотите добиться большого успеха в выращивании в домашних условиях озимого чеснока, то особенно важно выбрать сорт, который будет хорошо адаптирован к местности для посадки. Сорта чеснока могут также образовывать стрелки, а бывают без стрелок. Те экземпляры, что образуют стрелки, обычно обладают хорошей зимостойкостью и более выносливы. Предлагаем вам взглянуть на характеристики некоторых популярных сортов озимых культур, среди которых можно подобрать наиболее подходящий для вашего региона чеснок.
- Любаша — украинский сорт с хорошей сухостойкостью и зимостойкостью, отлично хранится без потери качеств до 10 месяцев. Высота стебля достигает 90–120 см, имеет зубки в количестве 7 штук, средний вес такого зубка достигает 10–15 г. Луковица белого цвета, с едва заметными прожилками фиолетового оттенка.
- Мессидор — сорт с высокой урожайностью, который был выведен в Голландии. Имеет до 10 зубков в луковице.
- Фиолетовых харьковский — урожайный стрелкоющийся сорт, устойчив к заболеваниям. Луковица округло-сплюснутая, фиолетового цвета, массой 30–60 грамм. Количество зубков в одной луковице достигает 6 штук.
- Надежный — урожайный сорт с полуострым вкусом, может храниться в теплом месте почти год, луковица белого цвета с небольшими сиреневыми штрихами, головка состоит из 6 или 7 зубков.
