Петрушка знакома всем. Это одна из самых популярных ароматных трав, которые выращивают на приусадебных участках. Она очень востребована — в кулинарии, народной медицине и косметологии. Посадка петрушки весной в открытый грунт является неотъемлемой частью начала дачного сезона по всей России.
Что такое петрушка
Петрушка — это травянистое однолетнее, двухлетнее растение из небольшого рода Петрушек, относящихся к семейству Зонтичных, или Сельдерейных (Сельдереевых).
Родиной ароматной травки считается средиземноморский остров Сардиния, хотя в дикой природе её можно встретить по всему побережью Средиземного моря.
У травы прямостоячий стебель, увенчанный листочками. Каждый лист растения по краю разделён на два или три пера. Цветки петрушки имеют сердцевидную форму. Они белесого или зеленовато-жёлтого окраса. Семена у травы яйцевидные и слегка сдавленные с боков.
Виды и сорта
В культуре выращивают два вида пряной травы, это:
- корневая петрушка;
- листовая петрушка.
Петрушка корневая
Этот вид растения всегда формирует лишь корнеплод с розеткой листвы. Внешне он напоминает морковь белесого или желтоватого оттенка. Семена у корневой петрушки появляются на второй год роста.
Корнеплоды славятся своими лечебными свойствами. Они могут заживлять раны, сохранять зрение, укреплять дёсны и стимулировать почечную деятельность. Почитаемы эти корнеплоды и в кулинарии. Их используют как пряность при создании маринадов, рассолов для консервирования, а также в процессе приготовления супов.
Самые известные сорта корневого вида:
- Сахарная;
- Альба;
- Бордовикская;
- Урожайная;
- Финал.
Петрушка листовая
Листовой вид растения отличается тем, что не образует корнеплода. Ароматную зелень применяют в кулинарии как ингредиент при составлении салатов, а также как пряность при приготовлении гарниров и первых блюд.
Листовая часть травы используется не только в свежем виде, но и в сушёном, а также в замороженном. При соблюдении условий хранения полезные свойства растения могут сохраняться в течение года.
Существует две разновидности листовой петрушки:
- гладкая;
- кудрявая.
Они отличаются только внешним видом. У гладкой разновидности пряной травки листочки ровные, а у кудрявой — листья рифлёные или гофрированные.
Сортов листового вида пряности множество, но самыми популярными считаются следующие:
- Гладкие сорта:
- Глория;
- Богатырь;
- Гамбургер;
- Карнавал.
- Кудрявые сорта:
- Мооскраузе 2;
- Браво;
- Астра;
- Эсмеральда;
- Бриз.
Правильная посадка
Обычно петрушку выращивают из семян, лишь в редких случаях прибегая к рассадному способу выращивания.
Для начала необходимо определиться с местом размещения грядки для культуры. Это должен быть хорошо освещённый и не слишком влажный участок с лёгкой, рыхлой и плодородной почвой. Лучше всего для выращивания этой зелени подойдёт лёгкий суглинок или супесь с уровнем кислотности от 6,5 до 7,0.
Лучшее время для посева петрушки в открытый грунт — это середина весны или середина осени. Листовые сорта можно сеять раз в две недели до конца июля, чтобы в течение всего лета на столе была свежая зелень.
Перед посадкой семена лучше замочить в воде на полчаса, так как в сухом виде они прорастают медленнее. После замачивания семена следует немного подсушить, чтобы они не прилипали к рукам.
На грядке необходимо сделать бороздки глубиной от 1 до 1,5 см на расстоянии 20 см друг от друга. Затем их следует хорошо полить тёплой водой. Когда она полностью впитается можно сажать семена. Остаётся лишь заделать бороздки грунтом и уплотнить его. Через две — три недели можно ожидать первых всходов.
Посев под зиму осуществляется практически таким же образом, но сухими семенами. Кроме того, после окончания посадки грядку необходимо замульчировать торфом, перегноем.
Уход за растением
Ароматная зелень любит влагу и не боится холодов. Её семена могут прорасти уже при температуре от 1 до 5 ºC. Всходы же стойко переносят похолодание до -9 ºC.
Благодаря такой неприхотливости уход за растением заключается в обычных для садовода мероприятиях, как то:
- прореживание всходов;
- своевременная прополка;
- рыхление грунта;
- регулярный полив;
- подкормка.
Пропалывать грядки лучше на следующий день после полива или дождя. Это позволит одновременно удалить сорную траву и разрушить образовавшуюся на грунте корку, которая препятствует аэрации корней.
Растущая в открытом грунте петрушка нуждается в регулярном поливе. Определить необходимость увлажнения можно по состоянию её листочков. Поливать растение лучше ранним утром или после заката солнца. Вода должна быть отстоянной и иметь ту же температуру, что и окружающий воздух. Для этого её можно прогреть на солнце.
Листовые сорта растения нуждаются в азотных удобрениях больше, чем корневые, потому их удобряют два раза за сезон. Обычно для этого используют селитру: 50 г вещества распределяют по площади 10 м².
Корневые сорта предпочитают фосфор и калий. Поэтому их подкармливают в весенний период полным минеральным удобрением. В конце лета делают вторую подкормку: 50 г калийной соли, 70 г суперфосфата вмешивают в почву на площади 10 м².
При выращивании огородных культур важно учитывать севооборот. Для петрушки хорошими предшественниками считаются:
- лук;
- томаты;
- кабачки;
- патиссоны;
- картофель;
- капуста;
- огурцы.
Не стоит выращивать ароматную траву после других зонтичных культур, так же как и их в течение 4−5 лет лучше не сажать на грядки, где росла петрушка.
После пряной зелени на этом месте будут хорошо расти следующие культуры:
- чеснок;
- лук;
- томаты;
- горох;
- бобы;
- картофель.
Все эти мероприятия позволят вырастить хороший урожай петрушки. Посадка и уход в открытом грунте не требует большого труда.
Вредители и заболевания
Самыми распространёнными заболеваниями петрушки являются следующие:
- Мучнистая роса. Заболевание проявляется в виде рыхлого белого налёта на побегах и листьях растения. К болезни может привести дождливая погода с резкими изменениями температуры воздуха. Способ борьбы: после уборки урожая необходимо очистить грядки от всех растительных остатков, после чего провести обработку грунта препаратом «Байлетон».
- Столбур. У заболевших растений сначала краснеют края листьев, а затем краснота охватывает всю листву. Переносится заболевание цикадками. Способ борьбы: предотвращение появления на грядках цикадок, своевременная прополка культур, обработка растений гербицидами.
- Чёрная гниль. Эта болезнь может поразить петрушку и на грядках, и во время хранения. На начальной стадии развития заболевание можно определить по поражению корневой шейки. Если в случае обнаружения чёрной гнили её не лечить, то все заболевшие растения и корнеплоды погибнут. Способ борьбы: чтобы не допустить появления болезни необходимо соблюдать севооборот и своевременно убирать растительные остатки. Для профилактики заболевания в середине лета грунт вокруг корнеплодных растений можно обработать препаратом «Барьер».
- Белая пятнистость. Заболевание поражает листья и стебли растения. Оно проявляется в виде коричневых пятен на нижних листьях петрушки. Постепенно болезнь охватывает все листья, снижая урожайность культуры. Способ борьбы: в конце периода роста необходимо уничтожить все растительные остатки и тщательно перекопать участок. Семена перед посевом в грунт лучше прогреть при температуре 45−50 ºC. В начале июля растения можно дважды обработать раствором препарата «Энерген» с интервалом в десять дней. Для создания раствора двадцать капель препарата растворяют в одном литре воды.
- Ржавчина. Чаще всего заболевание поражает культуру в начале лета. Определить его можно по рыжевато-коричневым пятнам на нижней стороне листвы. Заболевшие листья желтеют и сохнут раньше времени, теряют вкусовые качества. Способ борьбы: применяется тот же способ, что и при заболевании белой пятнистостью.
- Ранний ожог. Заболевание проявляется в виде желтоватых или бурых пятен неправильной формы на листьях и стеблях культуры. Если присутствует повышенная влажность, пятна покрывает серый налёт. Особенно активно заболевание развивается при тёплых влажных днях и туманных ночах с обильной утренней росой. Способ борьбы: на первых этапах развития болезни участок можно обработать однопроцентной бордоской смесью. Если есть необходимость, обработки повторяют несколько раз с интервалом в 10−12 дней.
Не меньшую опасность для петрушки представляют вредители, к таковым относятся:
- Морковная листоблошка. Это мелкое насекомое питается соком растения, а его личинки не только тянут из растения сок, но и заворачиваются в листочки культуры. Уничтожить вредителя можно посредством двойной обработки растений препаратами «Искра», «Искра Био» и «Фитоферм». Первую обработку проводят в мае, так как в это время появляются взрослые насекомые. Вторую обработку следует провести в июне, так как в этом месяце появляются личинки.
- Стеблевая нематода. При появлении на петрушке этот мелкий червяк откладывает яйца в ткань растения, после чего питается соком культуры. В качестве профилактической меры семена перед посевом в течение пятнадцати минут прогревают в воде, температура которой составляет 45−50 ºC. Осенью грядки обязательно глубоко перекапывают.
- Морковная муха. Этот вредитель представляет собой очень маленькое зелёное насекомое. Заражение мухами приведёт к тому, что листья петрушки пожелтеют и засохнут. Этот вид мух привлекает запах морковной ботвы. Для его маскировки можно опрыскать морковь следующим раствором: в десяти литрах воды растворяют столовую ложку красного или чёрного перца, а также немного жидкого мыла. Зиму муха проводит в почве, поэтому хорошей профилактикой будет глубокая осенняя перекопка грядок.
- Бахчевая тля. Этот всеядный вредитель появляется на растениях в конце июня. Пищей для тли служат соки петрушки, поэтому поражённое растение прекращает рост и погибает. Чтобы предотвратить заражение тлёй следует регулярно убирать сорняки, а также пожелтевшие части растений. Грядки после сбора урожая нужно глубоко перекапывать. Заболевшую петрушку необходимо обработать мыльным раствором.
Вкусная и полезная петрушка любима почти всеми. Следуя несложным правилам, можно вырастить богатый урожай замечательной травки, которая придаст неповторимый аромат и вкус блюдам, а также укрепит здоровье всей семьи.
