Эта статья будет полезна для тех, кто хочет вырастить кофейное дерево самостоятельно. Если вы приняли такое решение, сразу можно порекомендовать: выращивайте сорт арабика.
Такое дерево дома может вырасти до метра высотой и иметь форму куста. Это экзотическое растение смотрится очень красиво, выглядит как декоративное украшение и наполняет пространство приятным ароматом круглый год.
Немного о кофе
Дерево кофе относится к семейству мареновых. К нему принадлежат более пяти тысяч видов растений, шестьдесят из них относятся к кофейным. Среди них есть деревья и кустарники, вечнозелёные и высокорослые растения. Все кофейные растения объединяет повышенное содержание кофеина в зелёной массе и плодах.
Большая часть этих видов произрастает в Африке и на острове Мадагаскар. Десять видов растёт в Юго-Восточной Азии, а на острове Маврикий растёт всего три вида кофе. Бразилия последние сто пятьдесят лет является крупнейшим производителем кофе на планете, 80% которого арабика и 20% робуста.
Наилучшие условия для получения максимального количества плодов высокого качества - это тропический климат и более 1200 метров над уровнем моря.
Существует три основных сорта кофе, которые пользуются массовым спросом:
- арабика;
- робуста;
- либерика.
Кофейный куст арабика считается простым в уходе и нетребовательным к условиям выращивания. В средней полосе выращивают кофе из зёрнышка или черенка, так дерево отлично приспосабливается к местным климатическим условиям.
Рассмотрим оба варианта выращивания кофейного дерева в домашних условиях.
Выращивание из зерна
Для посадки годятся не жареные, а зелёные зёрна кофе. Их можно приобрести в сфере торговли или снять с дерева в живой природе.
Оболочка кофейного зерна настолько жёсткая и твёрдая, что часто является причиной отсутствия всходов. Для успешного прорастания зёрен необходимо провести скарификацию семени, другими словами, разрушить оболочку зёрнышка. Это делают:
- механически – надпиливают или надрезают краешек зёрнышка;
- химически – для обработки используют раствор соляной или серной кислоты.
Далее, чтобы стимулировать рост зародыша, прибегают к искусственным стимуляторам, для этого используют Эпин, Корневин или Циркон, согласно инструкции производителя.
Перед высадкой в грунт следует очистить зерно от мякоти и промыть раствором марганцовки. Субстрат нужно приготовить заранее, за 15 дней до посадки зёрен. Для этого смешивают пропаренную дерновую землю, песок и торф. Для урегулирования кислотности опытные садоводы рекомендуют добавлять ещё и горсть древесной золы.
Семена высаживают в грунт на 1 см, вдавливая плоскостью вниз. Землю необходимо хорошо пропитать влагой, а горшок укрыть прозрачным материалом, это может быть стекло или плёнка, затем выставляют в тёплом и светлом месте.
Необходимые условия:
- Субстрат должен быть влажный.
- Окружающая температура около 25°C.
- Горшок ежедневно проветривать.
Благоприятные условия содержания приведут к всходам через 30 дней.
Следующий важный момент – пересадка. Появление первых двух листочков – сигнал к пересадке ростка. Горшочек для одного побега берут с маленьким диаметром горловины до 7 см, но он должен быть глубоким. После пересадки растение необходимо спрятать на несколько дней в затенённое от прямых солнечных лучей место.
Следующая пересадка будет необходима примерно через 1 месяц, и с каждым разом увеличивается ёмкость горшка.
Выращивание из черенка
Наилучший способ посадки кофейного куста - это через посадку черенка. Такой куст быстро растёт и даёт первый урожай. При посадке зерна саженец будет тянуться ввысь, а черенковое растение развивается в ширину.
Черенок имеет все материнские характеристики, приживается на 100%, а цветение может наступить уже в первый год роста. Такое дерево начинает плодоносить на 2-3 года раньше, чем при выращивании из семечка, а кофейные зёрна вырастают более крупного размера и в большем количестве.
Единственный, но очень значительный минус: взять черенок практически негде, далеко не у каждого дома произрастает кофейный куст.
Уход в домашних условиях
Если вы самостоятельно вырастили куст кофе дома, то растение уже адаптировалось к предложенным условиям, остаётся только поддерживать их в норме. Значительно сложнее, если куст вам кто-то отдал или вы его купили. Тогда кофе-дерево будет проходить адаптацию, это займёт некоторое время.
Простой уход за этим экзотическим растением сводится к нескольким несложным правилам. Первое, что необходимо знать и учитывать, - субстрат или грунт. Его подготавливают заранее, перед посадкой или пересадкой.
Посадка
При посадке следует помнить, что среда для произрастания кофе - это кислый грунт. Вот только кислотность (ph<7) может определить далеко не каждый садовод, тем более без лабораторного анализа.
Для посадки готовят субстрат, смешивая следующие компоненты:
- кислого торфа - 2 части;
- перегноя - 1 часть;
- лесной листовой земли - 1 часть;
- парниковой земли - 1 часть;
- песка - 1 часть.
Поддерживать кислотность и влажность в почве вам поможет мох сфагнум, его предварительно измельчают и смешивают с составом.
Пересадка
Первые три года развития кофейный саженец пересаживают 1 раз в год. Последующие годы пересадку можно ограничить и выполнять раз в 2-3 года. В период спокойствия, раз в год, нужно менять верхний шар грунта на плодородную землю.
Растение постоянно нуждается в высокой влажности. Добиться этого можно, если поставить горшок с деревом в поддон, который наполнен водой и слоем гальки. Для такого увлажнения важно сделать хороший дренаж в горшке.
А также, чтобы поддерживать высокую влажность, можно постоянно опрыскивать растение, но этого чаще всего бывает недостаточно.
Опрыскивание лучше использовать не в качестве основного увлажнения, а как дополнительное орошение в жаркие дни.
Как подобрать горшок
Слишком большой горшок неминуемо ухудшает развитие ростка, ухудшается поступление влаги и полезных веществ. Первый горшок может быть 10х7 см. Для пересадки подготавливают ёмкость в два раза больше прошлой.
Первую пересадку делают после того, как отросток прижился и начал активный рост. Далее наблюдают за его развитием.
Материал для горшка принципиального значения не имеет, может быть пластиковый, деревянный или керамический, хоть стеклянный. Важно: горшок должен быть устойчивым и соответствовать размерам растения. Из-за периодических пересадок, для экономии средств, многие отдают предпочтение пластиковым ёмкостям.
Выбор места
Специалисты рекомендуют устанавливать кофейное дерево на подоконниках, смотрящих на юг или юго-восток, подойдёт и юго-запад, но не на северные стороны. Вопреки некоторым мнениям растение не погибнет, но рост его значительно замедлится.
Стоит помнить, что для молодого растения, до 2 лет, интенсивный солнечный свет может оказаться вредным. У взрослого растения всё наоборот – недостаток солнечного света может привести к неполноценному цветению. Некоторые садоводы притеняют дерево после завязывания плодов по примеру кофейных плантаций, это даёт хороший результат.
Температурный режим
Допустимая температурная вилка может колебаться от 14 до 25°C, в зависимости от сезона.
Обычная комнатная температура 18–22°C соответствует температуре, необходимой для жизнедеятельности растения. В летнее время допускается повышение до 25°C, а зимой до 14°C, но не ниже. При температуре в помещении меньше 12°C кофейное дерево может погибнуть, его срочно необходимо переместить в более тёплое помещение.
Полив
Кофейное дерево – житель тропиков. Можно с полной ответственностью заявить, что это растение нуждается в повышенной влажности.
Вегетативный цикл состоит из периода бодрствования и покоя цветка. Бодрствование происходит с марта по конец сентября, именно в этот промежуток времени необходимо повысить влажность. От этого будет зависеть цветение и развитие растения.
Важно следить за количеством влаги в поддоне, воды не должно быть много, а грунт должен быть влажным. Большое количество воды чревато загниванием корней, что недопустимо.
Остальное время – это период покоя. В этот промежуток дерево совсем не поливают, даже не подкармливают. Ему необходимо отдохнуть и набраться сил для следующего сезона.
Обрезка
Кофейный куст в специальной обрезке не нуждается. Обрезку делают из личных соображений, когда придают форму кроне или улучшают внешний вид. Чистят по необходимости – когда нужно проредить крону, обрезать сухие ветви или укоротить молодые побеги. Все эти действия направлены на дальнейшее развитие дерева.
Укорачивание молодых побегов связано с началом цветения. Большинство веток цветут на нижней своей части, поэтому, обрезая вершок, направляют к цветкам больше питания, благодаря чему они зацветают быстрее и в полном объёме. Проводить такую обрезку полезно и необходимо.
Вообще говоря, обрезку проводят редко, только когда это необходимо. В большинстве случаев дерево растёт и развивается без постороннего вмешательства. Кофе-дерево формирует крону самостоятельно - в виде ёлки - и не нуждается в формировочной обрезке. Допускается удаление длинных высунувшихся веток.
Подкормки
Нормальный рост, цветение и созревание плодов дерева требуют регулярной подкормки. Для этого используют органические и минеральные жидкие удобрения.
Активный рост начинается с апреля и длится до сентября. Весной, в период пробуждения, увеличивают содержание азота в грунте. В промежутке цветения дают полный комплекс минералов. Фосфатные добавки сопровождают созревание плодов.
Меняя раз в год верхний шар грунта или пересаживая саженец, готовят субстрат из органических ингредиентов.
Зимой не подкармливают, это время покоя, дерево отдыхает и набирается сил. Единственное, что можно сделать, это дать калий в жидком виде, он даёт необходимую поддержку растению.
Важно: у кофейного саженца есть удивительная особенность, он не любит менять своё положение. Его ни в коем случае нельзя переставлять или поворачивать. Незначительный поворот вокруг своей оси на 30–40 градусов может обернуться осыпанием листвы и прекращением цветения.
Болезни
Как любое растение, кофейное дерево тоже болеет и может подвергнуться нападению паразитов. Основная причина заболеваний – отсутствие должного ухода и нарушение условий содержания.
Постарайтесь не допускать сквозняка и следить за влажностью в помещении. Растение нужно регулярно опрыскивать, мыть тёплым душем и поддерживать температуру в помещении. Все эти меры предохраняют дерево от заражений кофейной ржавчиной, сажистым грибком и других болезней.
Для борьбы с грибковыми заболеваниями используют медный купорос или другие антигрибковые препараты. В торговле с удовольствием предложат несколько вариантов, внимательно изучайте инструкцию и поступайте согласно рекомендациям.
При нападении паразитов (это может быть паутинный клещ, бобовый сверлильщик, тля или щитовка) рекомендуют вымыть листья раствором хозяйственного мыла, это необходимо сделать перед использованием препаратов, уничтожающих вредителей. При запущенном поражении дерева следует повторить обработку через две недели.
Для этого можно использовать Актеллик или любое другое средство, например, простой спирт: протирая им листочки, очень быстро можно уничтожить тлю.
Растение нужно постоянно осматривать с целью выявления заболеваний и паразитов, ведь появление неестественных образований или пятен говорит о возможном заражении.
Любые растения нуждаются в уходе, зато благодарность кофейного дерева вне конкуренции: красота и аромат цветущих бутонов, плоды дерева - всё это настоящий подарок цветоводу. Имея в домашнем хозяйстве такое растение, можно гордиться своим достижением.
Цветение
Уже через 3-4 года приходят первые результаты. Период цветения у кофе – ранняя весна. Несколько красивых белых цветов наполняют помещение приятным ароматом, отдалённо напоминающим жасминовый.
Пройдёт немного времени, и появятся маленькие плоды зеленоватого цвета, которые понемногу будут менять свой цвет, ягоды станут красными, как вишни. В каждом находится пара зёрен, которые называют кофе.
Созревание плодов в домашних условиях может длиться до 2 лет. Определяют их зрелость по насыщенному бурому цвету. Содержание кофеина в зёрнах домашнего дерева значительно выше того, что продаётся в магазинах.
Стоит заметить, что отцветает дерево быстро, за несколько дней. Постарайтесь не пропустить этот удивительно красивый момент, порадуйтесь вместе с друзьями.
Кофейные зёрна
Собранные плоды необходимо просушить. Делают это под открытым солнцем в течение 3 недель, заодно отделяют уже подсохшую мякоть от зёрнышка. После того как обжаривают зёрна на сковороде до бурого цвета, считается, что кофе готов к употреблению. Для обжаривания лучше подходит чугунная сковорода и маленький огонь. Обжаренные и остывшие зёрна перемалывают на кофемолке.
Кофейные зёрна содержат:
- кофеин;
- клетчатку;
- азотистые соединения;
- сахар;
- жиры;
- минералы.
Благодаря содержанию этих веществ кофе стимулирует организм, тонизирует нервную систему, взбадривает по утрам, но не стоит злоупотреблять напитком. Допустимо выпивать по 2–3 чашки в течение дня, но не вечером и тем более не перед сном.
