Цветная капуста в Европу была завезена арабами в XII веке. Сегодня это популярный овощ, который выращивается не только в Европе, но и в Южной и Северной Америке, а также во многих азиатских странах.
Чтобы вырастить у себя на огороде этот витаминный продукт, нужно знать нюансы выращивания цветной капусты в открытом грунте.
Цветная капуста: описание
Однолетнее растение имеет цилиндрический стебель высотой от 15 до 70 сантиметров, поверхностную, мочковатую корневую систему и цельные или лировидно-раздельные листья. Расположены листья могут быть косо вверх или горизонтально. Цвет листочков зависит от сорта и может быть всех оттенков зеленого. В пищу употребляются мясистые цветоносы кремового, снежно-белого, зеленого или фиолетового цвета.
Технической спелости овощ достигает через 90−120 дней после посева семян. В регионах с теплым климатом цветную капусту выращивают безрассадным способом. Однако чаще всего огородники выращивают сначала рассаду, которую потом высаживают в открытый грунт.
Выращивание рассады
Когда сеять семена цветной капусты? Срок посева зависит от сорта растения:
- посев ранних сортов производится в конце февраля;
- семена овощей со средним сроком созревания сажают через две недели после ранних сортов;
- посев семян поздних сортов начинается еще через месяц.
Прежде, чем приступать к посадке семян, их следует обработать:
Поместить на 15 минут в термос с горячей водой, температура которой должна быть в пределах +15 градусов.- Опустить в холодную воду всего на одну минуту и вытащить.
- Поместить в раствор микроэлементов на 12 часов.
- Промыть под проточной водой и подержать сутки в овощном ящике холодильника.
Перед посадкой семенной материал необходимо просушить.
Сеянцы цветной капусты пикировку переносят плохо, поэтому семена высевают в горшочки. Грунт должен быть нейтральной реакции и состоять из следующих компонентов:
- низинный торф — 1 часть;
- песок — 1 часть;
- перегной — 10 частей.
Составляющие рассадной почвенной смести могут быть и другими:
- коровяк — 1 часть;
- низинный торф — 4 части;
- прелые опилки — 1,5 части.
Перед посадкой грунт увлажняется и смешивается с небольшим количеством золы. Дно горшочков сначала засыпается дренажем, потом почвой, в которую на глубину в полтора сантиметра помещаются семена. Емкости с посевами должны находиться в помещении с температурой воздуха около +20 градусов.
Уход за рассадой цветной капусты
Когда появятся всходы, их выставляют на хорошо освещенное, но более прохладное место. Температура воздуха должна быть от +6 до +8 градусов. Через неделю дневная температура повышается до +15 градусов, а ночью рассаде следует обеспечить температуру примерно в +10 градусов. Если выращивать цветную капусту из семян в теплом помещении, то она может не образовать соцветий.
При уходе за рассадой ее следует умеренно поливать, чтобы грунт не пересыхал, но и не был слишком влажным. Почву после поливов рыхлят и регулярно обрабатывают с целью профилактики грибковых заболеваний розовым раствором марганцовки. Также рекомендуются и другие профилактические обработки растений:
- После появления двух или трех настоящих листочков сеянцы опрыскиваются раствором борной кислоты (на 1 литр воды — 2 грамма).
- Когда появится еще два листика, проводят обработку раствором молибденовокислого аммония (на ведро воды — пять грамм).
Если семена были посажены в общие рассадные емкости, то через две недели после появления всходов их нужно будет пикировать. При пересадке обязательно подрезается корень. Рассаженные по отдельным емкостям растения содержатся при температуре около +21 градуса. Когда рассада приживется, дневная температура снижается до +17 градусов, а ночная — до +9 градусов.
Чтобы повысить холодостойкость растений, за неделю до высадки на грядки делают подкормки. Для этого используется раствор, состоящий из одного литра воды, трех грамм хлористого калия и трех грамм суперфосфата. А за две недели до посадки рассаду начинают закаливать, приучая к открытому воздуху.
Посадка цветной капусты в открытый грунт
В первую очередь в открытый грунт высаживаются сорта ранней капусты. Их посадкой следует заниматься с конца апреля до середины мая. Примерно в двадцатых числах мая можно высаживать среднеспелые сорта. Если теплая погода еще не установилась, то их посадкой занимаются до середины июня. Выращенные через рассаду поздние сорта высаживают через месяц после посева семян.
Для выращивания цветной капусты выбираются хорошо освещенные места с нейтральными почвами. Этого вида овоща можно выращивать после бобовых, зерновых, сидератов, чеснока, лука, картофеля, моркови. Только через четыре года его можно сажать после всех видов капусты, редьки, редиса, томата, свеклы.
Грядки необходимо подготовить еще с осени, перекапывая грунт на глубину штыка лопаты. Весной делают лунки, в которые вносится перемешанный с удобрениями плодородный грунт. Для каждой лунки понадобится:
- мочевина — 1 чайная ложка;
- суперфосфат — 2 большие ложки;
- древесная зола — 2 стакана;
- компост или перегной — 1 ведро.
Между рядами делают ширину не менее полуметра, а между лунками в среднем — 35 сантиметров. Расстояние между лунками может быть больше или меньше. Все зависит от сорта растения. Сеянцы помещают в ямку, до первых настоящих листьев присыпают грунтом и поливают. Высаженную в апреле и мае рассаду рекомендуется прикрыть нетканым полотном или полиэтиленовой пленкой. Это необходимо, чтобы защитить еще не прижившиеся и слабые растения от заморозков и вредителя — крестоцветной блошки.
Огородники, которые живут в южных районах, могут рассаду не выращивать. Семена цветной капусты способны прорасти при температуре от +2 до +5 градусов, поэтому в этих районах их можно сразу сеять в открытый грунт на грядки.
Особенности выращивания цветной капусты
Как количество, так и качество полезного овоща будет зависеть от ухода за ним. Ухаживать за цветной капустой следует примерно так же, как и за белокочанной. Ей необходимы поливы, подкормки, прополки, окучивание и рыхление почвы. В течение сезона обязательно нужно проводить профилактические меры от болезней и вредителей.
Поливы должны быть регулярными. После высадки рассады первое время капуста поливается примерно два раза в неделю. Прижившиеся растения можно поливать реже. Если дождей нет, то поливы проводят после просыхания грунта. При регулярных и обильных осадках поливать овощи на грядке не рекомендуется. Если грунт под ними все время будет слишком влажным, это может привести к развитию грибковых заболеваний. Чтобы соцветия цветной капусты не темнели и сохраняли влагу, их можно прикрыть, заломив для этого наверх два или три листа.
Через три недели после высадки растений в открытый грунт их следует подкормить раствором коровяка, выливая под каждый куст по пол-литра. Готовится раствор из десяти литров воды и ½ литра состава. Еще через десять дней каждое растение подкармливается уже литром раствора, в который предварительно добавляется столовая ложка препарата Кристалл. Последний раз за сезон овощи следует подкормить минеральными удобрениями из расчета по шесть — восемь литров на один куст. Можно использовать нитрофоску, две столовой ложки которой разводят в десяти литрах воды.
Цветную капусту очень любят различные вредители, при неблагоприятных условиях она поражается грибковыми заболеваниями. Поэтому при выращивании овоща необходимо проводить различные профилактические обработки. При этом химические препараты не используются.
От слизней и насекомых можно использовать:
- опрыскивания настоем томатной ботвы, лопухов или луковой шелухи;
- опудривание табаком или древесным пеплом.
Грибковых заболеваний избежать можно, если тщательно соблюдать все рекомендации.
Сбор и хранение урожая
Как только головки цветной капусты созреют, овощи необходимо срезать. Если они перезреют, то потеряют свои полезные и вкусовые качества. Ранние сорта можно собирать через 60−100 дней, среднеспелые созревают от 100−135 дней, а поздние — четыре с половиной месяца.
Срезать куст следует так, чтобы на головке осталось от двух до четырех листочков. Иногда на растении могут образовываться боковые побеги. Если их не срезать, то через некоторое время они порастут и образуют новые соцветия.
Срок хранения цветной капусты в погребе — до двух месяцев. Ее следует уложить в фанерные или пластиковые ящики и прикрыть пленкой. Если погреба нет, то овощ можно на зиму заморозить, предварительно промыв его под проточной водой. В таком виде он может храниться целый год, до следующего урожая.
В течение месяца можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии. В этом случае ее необходимо выкопать вместе с корнями, которые потом обрезаются. Листья удаляются, на кочерыжку наматывается веревка или шпагат и овощи подвешиваются. Соприкасаться друг с другом они не должны, иначе в местах прикосновения головки начнут чернеть и подгнивать.
Болезни и вредители цветной капусты
Выращиваемые в открытом грунте растения даже при соблюдении агротехники и проведении профилактических мер все равно могут заразиться грибковыми заболеваниями и подвергаться нападению вредителей.
Из вредителей цветную капусту чаще всего поражает:
- Капустная моль, совка и белянка — вредоносные насекомые, гусеницы которых объедают листья и вгрызаются в головки. Гусениц и кладки собирают вручную, а растение обрабатывают Энтобактерином-3.
Капустная тля — вредитель селится на растении и питается его соками. Также тля является переносчиком многих вирусных заболеваний. Если насекомых немного, то справиться с ними можно с помощью растворенного в воде хозяйственного мыла, добавив в него отвар картофельной ботвы, горчицы, табачной пыли, тысячелистника, пижмы, полыни или настой острого стручкового перца, лука, чеснока. При сильном поражении необходимо использовать инсектицидные препараты. Чтобы отпугнуть тлю, цветную капусту следует выращивать рядом с томатами, запах которых этот вредитель не любит.- Капустная муха — насекомое делает кладки в почве и на нижней части стеблей. Появившиеся личинки поедают корни и растение погибает. Для их уничтожения почва поливается раствором Карбофоса. Необходимо провести не менее двух-трех обработок.
- Крестоцветные блошки — вредители питаются листьями растения. Они не любят запах томата и чеснока, поэтому цветную капусту рекомендуется высаживать вместе с этими культурами. Если жучки все же поселились на растении, то необходима обработка раствором Трихлорметафоса.
Распространенные болезни цветной капусты:
- Ложная мучнистая роса или пероноспороз. Заболевание появляется в условиях повышенной влажности и проявляется белесым налетом на нижней стороне листьев. Рассада перестает расти и через некоторое время гибнет. Спасти растение можно в начале заболевания, обработав их фунгицидами.
- Черная ножка. Если выращивать рассаду при повышенной влажности и в слишком влажном грунте, она на ранних стадиях поражается «черной ножкой». Спасти растение не удастся, поэтому их необходимо сразу же удалять. В качестве профилактики семена перед посевом обрабатываются раствором марганцовки, а грунт стерилизуется.
Кила — заболевание, которое быстро распространяется в кислых и влажных почвах. У заболевших растений поражаются корни. На них образуются вздутия и наросты, которые приводят к гниению корней. Чтобы не допустить появления килы, грядки посыпаются древесной золой, а кусты поливаются раствором доломитовой муки (на 10 литров воды — один стакан).- Альтернариоз — заболевание вызывается грибком, который поражает листья цветной капусты. На них сначала появляются коричневые или черные пятна, после чего листовые пластины усыхают. Уничтожить грибок можно с помощью медного купороса, коллоидной серы, бордоской жидкости.
Вкусную и полезную цветную капусту можно вырастить на огороде даже в северных регионах нашей страны. Чтобы в течение года на обеденном столе были блюда из витаминного овоща, необходимо правильной вырастить рассаду и соблюдать все правила по уходу за цветной капустой в открытом грунте.
