Помидоры, или как их иначе называют — томаты, относятся к роду Паслёновых. В дикой природе этот овощ можно встретить в южной Америке, откуда он и попал к нам.
Интересен тот факт, что в ботаническом смысле томаты считаются ягодами, но в 1893 году, Верховный суд Соединённых Штатов Америки постановил считать помидоры овощами. С тех пор это стало общепринято.
Как растут помидоры
Эти однолетние растения чрезвычайно популярны во всём мире. Под выращивание помидоров выделяются огромные участки, трудно даже сравнить какой из овощей имеет столь огромную популярность.
Чтобы вырастить как можно больший урожай томатов, прежде всего следует определиться с сортом. Дело в том, что этот южный овощ любит тепло и для посадки в средней полосе подойдут далеко не все сорта.
Наиболее успешными будут выращивания ранних сортов. Они менее подвержены фитофторозу, который возникает при влажной и прохладной погоде, а также успевают дозреть до первых заморозков.
Агрономы советуют обратить внимание на следующие сорта: Рекордсмен, Чижик, Гигантелла, Королевский, Форвард и Клеопатра. По мнению специалистов, они наиболее стойкие к грибковым заболеваниям, не трескаются и отлично переносят как засуху, так и затяжные дожди.
Плоды этого овоща богаты витаминами и микроэлементами. Есть в составе томата фолиевая кислота, никотиновая, клетчатки и пектины. Очень много содержится витамина С и К. Томатный сок прописывают пить при малокровии, частых простудах и сосудистых заболеваниях. Регулярное употребление томатов значительно уменьшает риск заболеть онкологическими заболеваниями.
Внешний вид и особенности выращивания:
- помидоры имеют развитую корневую систему, которая выпускает пасынки. Таким образом, размножаться томаты могут не только семенами, но и с помощью корней;
- эти овощи легко выпускают боковые корни из стебля по мере надобности, а сам корень способен вырасти до одного метра глубиной;
- стебель очень ветвистый и прямостоячий. Высота его может достигать двух метров;
- семена плоские и немного заострённые. Они могут не терять свои свойства в течение семи лет;
- плоды растут в виде ягод различной формы и величины. Иногда они достигают восьмисот граммов веса. Их цвет зависит от сорта. Встречаются помимо красных помидоров, жёлтые, оранжевые, розовые и даже фиолетовые оттенки;
- цветы собраны в соцветия внешне напоминающие картофельные. Окраска цветов белая с желтоватым налётом;
- листья томатов также напоминают картофельные. Обычно они рассечены на дольки.
Как вырастить томаты
Существует три способа посадки и выращивания помидоров: в теплице, в грунте, вверх ногами. В парнике можно вырастить неплохой урожай спелых томатов. Эти теплолюбивые овощи отлично себя чувствуют в тепличных условиях, а главное это позволяет им полноценно дозреть до сбора урожая.
При выращивании в парнике следует проводить севооборот, то есть не сажать постоянно томаты на одном и том же месте. Таким образом, можно обезопасить их от грибка и различных вредителей. Влажный и тёплый микроклимат, который создаётся в теплицах, благоприятен для насекомых-вредителей и микробов.
Для выращивания в открытом грунте очень важно правильно подобрать сорт, который максимально подходит для вашего климата. Помидоры — теплолюбивые овощи, а значит место для посадки должно быть хорошо защищено от сквозняков и быть на открытой местности, чтобы растения получали достаточно солнечного цвета.
Затемнение приводит к атакам грибка. По этой же причине растения обязательно пропалывают, иначе тень от сорняков не даст полноценно развиться плодам.
Посадку вверх ногами проводят следующим образом: сажают томат в горшок и подвешивают. Этот способ очень неплохой и эффективный. Вам не придётся пропалывать грядки, а достаточно будет только поливать и изредка подкармливать томаты. А также появится много свободного места для посадки остальных овощей.
Как подготовить грунт для посадки
Для помидоров готовят следующие почвосмеси:
- одна часть парковой земли и пять частей торфа;
- по одной части торфа и перегноя, половина коровяка;
- шесть частей торфа, три — перегно, речного песка одна часть.
Почвосмесь собирают заранее и хранят зимой на улице. С наступлением весны её распределяют по горшкам предварительно пропарив.
Пропаривание выглядит следующим образом. В металлическую ёмкость с дырами насыпают почвосмесь и добавляют немного воды. Выпаривают на огне в течение часа. В такую почву добавляют фосфатные удобрения и селитру аммиачную.
Уже после посадки семян вносят калийные удобрения. Участок, где весной будут расти помидоры перекапывают осенью. Весной также его рыхлят, но уже с внесением золы.
Как посадить рассаду помидоров
Получают рассаду двумя способами. Вы можете вырастить её сами из семян, а можете купить готовую. Наиболее лучшей рассадой для приживляемости считается низкая с мощным корнем.
Садят рассаду в лунки, с последующим придавливанием после того, как закопают ямку. Кусты обильно поливают. Обязательно сделайте небольшие углубления, которые впоследствии пригодятся для полива рассады.- Бывает, что рассада перерастает. Такое случается при самостоятельном выращивании семян. Например, если своевременной высадки помешали весенние заморозки. В таком случае сажайте рассаду так, чтобы она находилась под наклоном к северной стороне, а стебель закапывайте в грунт до пятого листика. Куст выпустит от стебля дополнительные корешки, что позволит укрепить его.
- Не забывайте обильно поливать рассаду после высадки. Почва на грядке с помидорами должна быть только рыхлой. Даже небольшие трещины могут повредить нежные корешки. Рыхлят почву обычно каждые пять дней, а также обязательно удаляют появившиеся сорняки.
- Если сорт высокорослый, установите рядом с кустом колышки. Между каждым растением должно быть расстояние не менее тридцати сантиметров, а между рядами — шестьдесят. Таким образом, высокорослых томатов будет четыре куста на один квадратный метр, а детерминантных — восемь.
Если уже высаженная рассада подверглась заморозкам, то она скорее всего, погибнет. Более стойкими будут кусты, которые росли не дома, а в теплице. Такие растения смогут выдержать колебания температуры до минус двух градусов.
Если в вашей климатической зоне вероятность заморозков даже в начале лета велика, то высаживайте рассаду после десятого июня. Под плёнку можно сажать томаты и в мае.
Полив и подкормка
Агрономы вывели наиболее удачную формулу полива для выращивания томатов. Влажность воздуха должна быть около пятидесяти процентов, тогда как влажность под кустом — девяносто. Рассаду поливают в день посадки, после чего в течение трёх дней полив не проводят. Поливают помидоры обильно и два раза в неделю.
Высаженный в теплице томат поливают в первой половине дня, после чего сразу открывают часть плёнки для проветривания. Не рекомендуется поливать помидоры вечером, так как в течение ночи будет повышенная влажность. Из-за этого на кустах часто образовывается серая гниль.
Определить насколько кустам томатов требуется вода можно по комку земли, взятом у основания стебля. Если после того как его сожмут в кулаке, ладонь будет мокрая, то поливать не стоит. Рассыпавшаяся в руке почва говорит о том, что кустам требуется полив.
Иногда у некоторых сортов помидоров образовываются пасынки. Такое явление можно наблюдать как у детерминантных сортов, так и у высокорослых, индетерминантных. В первом случае они образовываются после второго листа, а во втором — после четвёртого.
Такие отростки следует удалять. Плоды они не приносят, а питательных веществ потребляют много. Важно учесть, что чем раньше вы от них избавитесь, тем меньше соков потеряет куст.
Как подготовить семена для посадки
Очень многие предпочитают выращивать рассаду самостоятельно. Любой понравившийся помидор, купленный на рынке, может дать немало семян, которые впоследствии можно прорастить на рассаду. И всё-таки лучше всего покупать семена в упаковке у проверенных поставщиков.
Приобретайте несколько сортов, таким образом, вы отберёте со временем те сорта, которые наиболее благоприятны к вашей местности и составу почвы. Распаковав упаковку с семенами, проверьте их с помощью раствора соли. Понадобится шестьдесят граммов поваренной соли на один литр воды. Семена заливают солевым раствором и изымают те, что всплывают.
Теперь, следует провести обеззараживающую процедуру. Для этого семена заливают уксусной кислотой, а через пять минут перемещают в слабый раствор марганца. После всех процедур семена хорошенько промывают под проточной водой.
Чтобы семена хорошо проросли, их прогревают в термосе с горячей водой в течение трёх часов. А также можно замочить в растворе из медного купороса и аммония сернокислого.
Теперь семена кладут в мокрую ткань уже для проращивания. Изредка её смачивают чтобы она не высыхала полностью. Очень полезно закаливать семена. Для этого их отправляют в холодильник на двое суток. Благодаря закаливанию будущая рассада сможет более стойко пережить заморозки.
Старайтесь ежедневно разворачивать ёмкость с рассадой, иначе она будет вытягиваться в одну сторону. При тёплой погоде, выносите рассаду на балкон для закалки. Температура должна быть не менее пятнадцати градусов. Рассаду предварительно поливают.
Уже через месяц начинается бурный рост зелёной массы, но иногда стоит его притормозить. Для этого уменьшают температуру до восемнадцати градусов и сокращают полив. Поливать в таких случаях приходится один раз в неделю, причём температура воды не должна быть выше двадцати градусов. Последний полив проводят за три часа до пересадки.
Перед тем как высадить её в теплицу, опрыскайте рассаду раствором борной кислоты. Для этого один грамм разводят в литре воды. Таким образом, простимулируется развитие соцветий, а значит и будущего урожая.
Как выращивать помидоры в теплице
За десять дней до посадки рассады подготавливают грядки. Вносят перегной, торф и опилки. При желании можно добавить калий и суперфосфат.
Обычно грядки делают шириной до восьмидесяти сантиметров, с высотой сорок сантиметров. Рассада должна быть не менее двадцати пяти сантиметров высотой. Перед посадкой срезайте три нижних листка чтобы избежать гниения.
Томаты по своей сути растения тропические, а значит любят влагу и тепло. Поэтому в теплице часто возникает конденсат на стенах при повышенной влажности.
Чтобы рассада не стала подгнивать, проветривайте теплицу каждый раз после полива. Желательно, чтобы в ней были форточки с обеих сторон. Для того чтобы помидоры росли крепкими и здоровыми позаботьтесь о хорошем освещении.
Как добиться хорошего урожая помидоров
Многие опытные овощеводы знают немало секретов хорошего урожая. С некоторыми из них они с удовольствием делятся. Так, чтобы получить максимально много сочных спелых плодов потребуется следующее:
соблюдайте правила севооборота. После семейства паслёновых сажать помидоры нельзя. Картофель держите подальше от грядок с томатами. Обычно выдерживают срок не менее трёх лет, иначе риск заражения всей грядки фитофторозом очень велик;- удаляйте сорняки. Грядка с томатами должна быть абсолютно чистой от остальных растений. Рассада в открытом грунте растёт медленно, а тень от высоких сорняков делает плоды мелкими и долго зреющими;
- перекапывать грунт следует на глубину не менее тридцати сантиметров с обязательным закапыванием органических удобрений. Минеральные удобрения вносят в виде полива. Используют фосфатные, калийные и азотистые удобрения;
- при посадке применяйте рядовой метод с расстоянием между рядами в шестьдесят сантиметров. Таким образом, можно на одном квадратном метре высадить до шести высокорослых кустов, а значит и увеличить площадь высадки;
- слабые саженцы садят под наклоном, часть листьев внизу удаляют, а стебель закапывают горкой. Таким образом, от стебля будут образовываться дополнительные корешки. Сам куст желательно со временем подвязать;
- в ямку перед тем как посадить рассаду наливают воду и присевают золой. Если будете садить рассаду вместе с горшком, то закопайте его поглубже и обильно полейте;
- поливайте кусты утром или вечером после того, как сядет солнце;
- первую подкормку проводят только через две недели после посадки рассады, а вторую — при образовании уже маленьких помидорчиков. Если томаты были посажены семенами, а не рассадой, то после появления пяти листков на стебле, под корень вносят аммиачную селитру с суперфосфатом;
- если в вашей климатической зоне в конце лета прохладно, то сезон сбора плодов томата заканчивается рано. В августе удаляйте ветви с маленькими плодами, так как они не успеют дозреть, а силы для их созревания потребуется много. Таким образом, вы сохраните и увеличите размеры уже имеющихся помидоров;
- так называемые присоски, которые образуются между ветвями куста потребляют очень много питательных веществ, а вот толка от них мало. Плоды, которые вырастают на присосках мелкие и часто не дозревают до конца. Их следует удалять сразу и без сожаления;
- то же самое относится и к соцветиям. Прореживая цветки можно добиться увеличения плодов и их полного созревания.
Какие проблемы наиболее распространены среди томатов
Помидоры любят тепло, но засушливая жаркая погода может им повредить. Селекционеры вывели устойчивые к засухе сорта. К ним относятся Хитмастер и Солар Файер.
При устойчивой жаркой погоде кусты помидоров прикрывают навесами из материи. Важно учитывать, что при жаркой и засушливой погоде, плоды останавливают свой рост и спеют мелкими размерами. Некоторые сорта даже не успевают созреть и замирают полностью.
Для влажного и прохладного климата существуют такие сорта, как Фантазия, Фрелайн и Легенда. Для остальных сортов очень важно поддерживать влажность в теплице не более восьмидесяти процентов.
Часто грядкам с помидорами досаждают птицы. Защититься от них можно с помощью самодельных клеток больших размеров. Их надевают на несколько кустов, а сверху привязывают красные ленты. Птицы путают плоды с лентами и клюют их.
От слизней, которые вредят томатам, вас могут избавить домашние утки и куры. В том случае если вы живёте в сельской местности, разведение домашних птиц будет как нельзя кстати.
Часто овощеводы сталкиваются с таким явлением, как вершинная гниль. Это заболевание может уничтожить большую часть урожая. Если вы заметили, что основание плодов томата стало чёрным, то немедленно удаляйте этот куст. К сожалению, вершинная гниль не поддаётся лечению.
После того как заболевшее растение будет удалено, проведите профилактику соседних кустов. Для этого готовится следующая смесь: в четырёх литрах воды растворяют одну столовую ложку лимонной кислоты и пять столовых ложек костной муки. Раствор следует прокипятить в течение получаса. Остывшим раствором опрыскивают листья и остальные части растения. Повторите обработку ещё дважды через пять дней.
