Опытные и начинающие огородники выращивают картофель, лук, морковь, капусту и другие самые используемые в кулинарии овощи, но ни одно хозяйство не обходится без свёклы. Овощ со специфическим ярким цветом давно известен человечеству. Ещё во времена Древней Греции свёклу использовали для приготовления разнообразных блюд, при этом первое время в пищу употребляли только листья растения.
Состав растения
Свёкла бывает сахарная, кормовая, листовая и, конечно же, столовая. Благодаря яркому насыщенному цвету этот овощ нельзя перепутать ни с каким другим. Свёкла содержит множество полезных элементов:
- лимонная, яблочная и щавелевая кислота;
- клетчатка;
- аминокислоты;
- углеводы;
- витамины и минералы.
Красный плод содержит калий, магний, железо, йод, медь, цинк, фолиевую и пантотеновую кислоту, витамины ВВ, В и С.
Свёкла – это неприхотливое растение, выращивать которое под силу даже начинающему дачнику.
Посадка свёклы семенами
Обычно посадка свёклы начинается с посева семян. Подготовка семян начинается весной. Существует несколько способов подготовить семена свёклы к посеву:
Семена замачивают в тёплой воде на 24 часа, после чего оставляют на несколько часов обсушиться.- Семена из упаковок пересыпают в глубокую ёмкость слоем в 3–4 см, заливают тёплой водой – около +20 градусов, чтобы вода покрыла слой семян на два пальца, накрывают влажной тканью и оставляют на 3–4 дня, после чего, в течение 10 дней просушивают.
Посев производят в прорыхленную почву в первой половине мая, ведь именно в это время почва довольно влажная после таяния снега и весенних дождей. Стандартная упаковка семян содержит 2–3 грамма посевного материала, учитывая, что этот объем необходимо посеять на 1 кв. м, необходимо рассчитать заранее, какая площадь отведена под выращивание свёклы. Так, на грядку площадью 10 кв. м понадобится десять пакетиков семян свёклы по 2 грамма или семь пакетиков по 3 грамма.
Сажать семена необходимо неглубоко на расстоянии 5–8 см и междурядным расстоянием около 20 см. Через неделю, когда появятся первые всходы, необходимо хорошо полить грядки и проредить молодую свёклу. Обязательно проводить прополку и рыхление междурядий, это обеспечивает доступ воздуха к корневой системе. Полив молодых всходов должен быть умеренным, а когда начнётся более интенсивный рост и температура воздуха слишком высока, то полив усиливают до 20 л на 1 кв. м, но такой обильный полив можно проводить не более 2–3 раз в месяц.
Следующее прореживание проводят, когда на растениях образовывается по два листика, при этом расстояние между рассадой должно получиться около 6 см. Второе прореживание проводят, когда на свёкле образовывается по 4–5 листиков, в таком случае расстояние между растениями должно составлять минимум 8 см. Отсортированные растения после этого прореживания уже годятся для употребления в пищу.
Особенности почвы
Неприхотливое растение всё же имеет свои предпочтения в почве. Походящая почва для свёклы — хорошо освещаемый дренированный участок земли. При высокой кислотности почвы, перед посадкой необходимо внести золу или известь на будущие свекольные грядки. Если выращивание свёклы планируется летом, то подготовка начинается в мае. Первое, что нужно сделать, это внести органическое удобрение, например, компост – около 3 кг на 1 кв. м. Так, для участка в 15 кв. м. понадобится примерно 45 кг компоста.
Готовый компост можно приобрести, обычно он продаётся в мешках по 5–6 кг или в жидком состоянии в вёдрах от 10 до 30 л. Если время позволяет, то компост можно подготовить и своими руками из кухонных отходов, сена, соломы, опилок и многих других натуральных продуктов. Такой компост пригодится огороднику для выращивания и других овощей и фруктов, поэтому можно заготовить его с запасом на весь сезон.
Если выращивание свёклы планируется перед зимним сезоном, то приготовление почвы имеет другие особенности. Участок земли перекапывают на глубину штыка лопаты и на каждый квадратный метр грядки вносят смесь из половины ведра перегноя или компоста и 30 грамм хлористого калия.
Уход за свёклой
Правила ухода за свёклой очень похожи с уходом за другими огородными культурами. Чтобы выращивать свёклу нужно регулярно проводить:
- полив;
- прополку;
- внесение удобрений.
Для полива нужно использовать отстоянную тёплую воду, для этого рано утром или с вечера можно набрать большую ёмкость воды и оставить её нагреваться на солнце. Полив холодной водой может нанести вред корневой системе растения, ослабить его и спровоцировать появление заболеваний. Первый месяц роста и развития свёклу поливают каждый день, если почва мульчирована, то частоту полива можно снизить до одного раза в два дня. С середины июня поливы сокращают до 2–3 раз в неделю.
Стоит обращать внимание на то, что при небольшом похолодании или дождливой погоде количество поливов также уменьшается. Чтобы не ошибиться, нужно следить за степенью увлажнённости почвы и образованием корки на верхнем слое почвы. Примерно к середине августа, за несколько недель до сбора свёклы, полив полностью прекращают, чтобы не снизить качество и сроки хранения урожая.
Среди огородников существует особый метод полива свёклы для повышения её сахаристости и улучшения вкусовых качеств – это солевое дождевание. Для такого полива необходимо приготовить солевой раствор из 10 литров воды и столовой ложки соли, дать нагреться раствору на солнце и проводить полив с помощью большой лейки. На грядку размером 10 кв. м. уйдёт примерно 160 литров воды и 0,5 кг соли. Такой полив необходимо проводить 2–3 раза за сезон в тёплое время. Солевое дождевание также является профилактической мерой против таких вредителей, как бабочка-белянка и летняя муха.
На следующий день после обычного полива грядки со свёклой нужно рыхлить. Глубина рыхления не должна превышать 4 см, чтобы не повредить будущие корнеплоды. Регулярно, по мере появления сорняков, необходимо проводить прополку.
На десятый день после появления всходов, можно провести полив раствором куриного помета из расчёта 1 кг на 12 л воды. Для этого на расстоянии 5 см от растений делают бороздки и вливают удобрение. На 10 метров таких бороздок уйдёт одно ведро удобрения. Около трёх раз за сезон вносят и комплексные удобрения. В бороздки, которые уже были подготовлены при удобрении куриным помётом, примерно в середине июля вносят по 7 грамм аммиачной селитры и сернокислого калия. После внесения удобрения бороздки поливают. Стоит отметить, что начиная с августа, любые минеральные удобрения вносить запрещено, так как они уже не успеют уйти в почву, и будут копиться на готовом урожае, что может привести к отравлению нитратами.
Возможные проблемы
Основные проблемы, которые возникают при недостатке различных микроэлементов, обычно можно вовремя распознать, если обращать внимание на состояние ботвы. Покрасневшая ботва свидетельствует о высокой кислотности почвы и недостатке натрия. Для предотвращения развития заболеваний растения поливают солевым раствором, а грядки тщательно посыпают золой.
Побледневшие листья свёклы свидетельствуют о недостатке калия в почве. Для решения проблемы грядки поливают раствором из 1 литра воды, 3 грамм калийного удобрения, 3 грамм фосфорного удобрения и 2 граммов азотного удобрения.
Если на свекольных листьях появились жёлтые пятна, то необходимо провести полив раствором из 10 литров воды, 80 грамм хлористого калия и 200 грамм извести, такой раствор ещё называют известковым молоком. Повторить такой полив можно не менее чем через 10 дней.
Основные вредители
Если на корнеплодах начинают расти грибницы бурого цвета, значит, растения поражены бурой гнилью. Очень часто свёкла подвержена этой болезни, когда грунтовые воды на участке расположены слишком близко к поверхности, что способствует застою воды. Для лечения необходимо прорыхлить почву и внести борные удобрения.
Если стебель и основание корня начали загнивать и образовывается чёрная полоска, то растения больны так называемой чёрной ножкой. Обычно свёкла заболевает при повышенной влажности, а также при заражении посевного материала, поэтому семена собранные и подготовленные в домашних условиях лучше обрабатывать фунгицидами.
Когда края листьев сворачиваются и под ними образовываются фиолетово-серые грибницы, то растения больны пероноспорозом или его более известное название – ложная мучнистая роса. Для профилактики заболевания, семена перед посадкой обрабатывают обеззараживающими препаратами. Намного легче выращивать свёклу из семян, купленных в магазине, так как они уже предварительно подготовлены и обработаны. Если же болезнь уже полностью охватила растения, то необходимо провести опрыскивание медесодержащими препаратами. Чтобы предотвратить распространение заболевания, после сбора урожая всю ботву и сорняки с участка нужно сжечь, так как споры пероноспороза могут перезимовать и заразить растения в следующем сезоне.
Сбор урожая
Определить время сбора урожая очень легко, для этого нужно обратить внимание на листву – если нижние листья начали желтеть, а на корнеплодах появляются мелкие корешки по бокам, то пора выкапывать свёклу. Сбор урожая лучше проводить в сухую погоду. Корнеплоды аккуратно выкапывают, чтобы не повредить кожицу, очищают от земли, а ботву обрезают оставляя максимум 2 см. Хранить свёклу желательно россыпью, можно использовать ящики с песком.
Свёкла – одно из самых неприхотливых растений, при регулярном уходе и поддержании севооборота на участке можно получать богатый урожай этого вкуснейшего красного овоща.
