Известно, что выращивание горчицы улучшает почву на участке, и когда вслед за этой культурой высаживаются зелень и овощи, они начинают расти, как на дрожжах. Горчица является прекрасным сидератом. Корни горчицы проникают глубоко в почву, и не требуется никакого глубокого рыхления и перекопки. Тем не менее, не особо охотно наши дачники принимаются за выращивание горчицы на своих сотках, хотя трудности здесь особой нет.
Описание горчицы
Сначала нужно определиться с целями выращивания. Белая горчица является прекрасным сидератом, неприхотливым и быстрорастущим. Листовая и салатная горчица к столу идет в качестве пряной зелени. Черная горчица имеет более пряный и острый вкус, чем салатная.
Любой вид горчицы дает семена, из которых делается магазинная горчица, горчичное масло и горчичники. Кроме того, растение является прекрасным медоносом и хорошим кормом для скота.
Горчица принадлежит семейству капустных, поэтому страдает от тех же болезней, что и капуста, и от тех же вредителей.
Польза
В горчичных семенах и ее зеленых листьях много полезных веществ, в число которых входят витамины А, С, Е, РР и группы В. Много в ней и микроэлементов:
калия;- фосфора;
- магния;
- железа;
- кальция;
- натрия;
- цинка;
- других.
Горчица улучшает пищеварение и обмен веществ, является естественным антиоксидантом:
- замедляет процесс старения;
- стимулирует рост здоровых клеток;
- улучшает умственную деятельность.
Горчичные пластыри используются для дезинфекции ран и ускорения их заживления, применяются при борьбе с простудами.
Людям, желающим сбросить вес, горчица помогает также, ведь она расщепляет жиры. Это же свойство делает ее прекрасным натуральным моющим средством. Хранится хорошо, смывается легко.
При потреблении острой приправы, конечно же, нужно знать меру. Особенно осторожным надо быть лицам с гастритом, язвой желудка, болезнью почек.
Выращивание белой горчицы
Корни белой горчицы вытягивают полезные вещества из минералов, этими веществами являются:
- фосфор;
- азот;
- калий;
- прочие микроэлементы.
Назад эти элементы возвращаются в форме, легко усваиваемой растениями. Корни рыхлят грунт на большую глубину. Погибают разные возбудители болезней, к примеру, фитофтороз и парша. Сокращается численность проволочника.
Одним из самых больших плюсов белой горчицы, как сидерата, является скорость роста. Даже в холода растение растет быстро. Всходы горчицы весной выдерживают заморозки до −5 ° C . Поэтому сажать ее можно, как только грунт позволяет, или на зиму, перед холодами.
Белой горчице подходит грунт любой кислотности. Норма высева семян – 4г/1 м², если на участке проволочника – 5г/1 м² . Семена заглубляются сплошным посевом или рядами примерно на 1,5см. Затем участок поливается.
Всходы появляются на 3-4 день. По прошествии 2-2,5 месяцев после посева горчица может вырасти до 20см. Далее ее скашивают, а почву заделывают на глубину до 5см. Эти процедуры следует сделать до цветения.
Урожайность – 400кг на сотку, что равно внесению 300-400 кг навоза и прочих удобрений. Опасности отравления почвы, растений или себя при этом нет.
Знания каких-то особых технологий и больших физических усилий выращивание горчицы не требует.
Выращивание горчицы салатной
Листья горчицы салатной крупные и сочные. Выращивание ее производится отдельно и с другими растениями, используется в качестве уплотнителя. Салатная, или сизая горчица готова к употреблению уже ранней весной, когда другие овощи еще недоступны. Другие названия растения:
- листовая;
- русская;
- индийская;
- сарепская.
Семена высаживаются на глубину 1,5см рядами, между которыми делается расстояние 25см. Когда появляются густые всходы, их прореживают, а вырванные растения употребляют в пищу. Салатная горчица должна регулярно поливаться, и при этом не должно быть переувлажнения почвы.
Листовой горчице подходит любой грунт, но желательно выращивать ее в достаточно рыхлой и легкой почве. Не используйте минеральные удобрения, лучше выберите органику.
Оптимальная температура для выращивания горчицы салатной – 18-20 ° C . Более высокие температуры станут причиной того, что она уйдет в стрелку. Так, жарким летом нужен хороший полив, веерные поливы надо делать ранним утром или вечером.
Через 2-3 недели после посадки уже можно срезать листья и употреблять их в пищу.
Как и черная и белая, салатная горчица является отличным сидератом.
Выращивание горчицы черной
Данное растение используется в качестве компонента многих соусов и разных блюд. Имеет более острый вкус и большую пряность, чем горчица салатная. Это лучший медонос среди горчиц.
Другие названия: французская и настоящая. По сравнению с листовой растение более теплолюбива и более требовательна к грунту. В остальном же, выращивание ее такое же, как выращивание салатной.
Подготовка грунта к посадке
Хоть растение и неприхотливо, оно требует должной обработки почвы. В почве должно накопиться достаточно влаги на глубине посаженных семян. Сорняки и остатки растений после предыдущих убираются.
Наилучшей подготовкой является лущение стерни. Глубина обработки составляет 6-8см, после чего плоскорезом заглубляются на 10-12см. Если при подготовке в осеннее время наблюдается засоренность отпрысками корней, дополнительно применяются гербициды. Для создания качественного посевного ложа, на глубине 4-5см делают угловую поперечную культивацию. Должен получиться выровненный грунт с положительными физическими качествами.
В почве должна быть создана определенная питательная среда. Научные разработки и наблюдения говорят, что в грунте должно быть достаточно азота или азотных удобрений. Для правильного роста нужно до 60кг удобрений на 1т семян. То же соотношение для калийных удобрений. Фосфорных компонентов должно быть 25-30кг. Более точное представление об объеме удобрений даст анализ почвы.
Сев
Посевным материалом служат семена первой репродукции, которые тщательно сортируются. Сев планируется обычно на более ранние сроки. Двухнедельное промедление может привести к потере урожая примерно в 40%.
Оптимальная ширина между рядками посева должна быть не меньше минимума 15см. На засоренном грунте и на грунте с низкой питательной насыщенностью между рядками может быть 60см. Семена сеются на глубину 2-3см для грунта с нормальным уровнем влаги. На подсушенном грунте глубину увеличивают до 5см.
Для уменьшения потерь почвой влаги после посева прикатываются зубчатые валики.
Уход за посевами
Ни резкий запах астения, ни его горечь не спасают от вредителей. Наиболее опасным в этом отношении является период цветения, когда образовываются стручки. В этот время капустная тля ведет себя наиболее активно. Посевы защищаются путем обработки.
Кроме тли есть и другие враги. Если семена не протравить при подготовке, на растениях возможно появление жуков крестоцветной блошки, с которыми тоже борются с применением инсектицидов.
В конце периода появления бутонов находит рапсовый пилильщик, рапсовый цветоед и семенной скрытнохоботник.
Протравливание семян хорошо помогает от послевсходовых заболеваний. Плесень, альтернариоз, пероноспороз и другие болезни лечатся гербицидами, разрешенными для данной культуры.
Уход за посевом представляет собой не одну лишь борьбу с болезнями и вредителями, сюда входит и культивация. Перед появлением первых всходов обязательно выполняется боронование легкими зубчатыми боронами. Эти бороны легко снимут корку на грунте, что облегчит появление всходов.
Для предотвращения появление густых зарослей, которые нарушат баланс проникновения воздуха, света и влаги и воздуха, производят послевсходовое боронование. Чаще это делается, когда на растениях появляется до пяти листков. На больших площадях с большими дистанциями между рядами в тот же период проводят культивацию до 5-сантиметровой глубины.
На посевных площадях по возможности поддерживается требуемый уровень влажности. Культуре нравятся сухие почвы, но и в чрезмерно увлаженном грунте она чувствует себя плохо.
Посев и выращивание из семян на дачных участках производится как и в промышленных масштабах. Благодаря ручному труду урожай получается выше, чем при промышленном выращивании на больших площадях.
Особенности выращивания на дачном участке
В огороде рекомендуется выращивать белую горчицу, больше похожую на салат. Посадка производится рано. Семена высаживаются за три недели до посадки овощей и картошки. Объясняется это тем, что культуре не страшны низкие температуры. Через 3-4 недели после высаживания листы будут хорошими.
Для подкормки растения используют: птичий помет, коровяк, настой забродившей крапивы.
Если между культурой высадить рассаду овощей, она защитит ее от вредителей и заморозков. После укрепления рассады горчица может срезаться и оставляться между рядами с целью мульчирования.
Для получения семян растение высаживается как можно раньше. Для ускорения процесса появления первых всходов посадка может укрываться пленкой. При появлении двух настоящих листков рядки надо проредить до 5см между растениями, до 15см после появления четвертого листа.
За сезон на участке семена можно высадить многократно. Нужно следить за ростом и убирать растение до появления цветов, иначе горчица распространится на весь участок.
До середины августа культура может выращиваться в качестве сидерата. Посадки более поздние уже не дадут урожая листьев или семян, но послужат надежной защитой грунта от сорной травы и вредителей.
Сбор урожая
Собирать урожай можно разными способами. Где неприятностей доставляют сорняки, уборка осуществляется раздельным способом. Растение скашивается валками с влажностью семян до 30%. Валки подбираются, когда влажность не более 15%. На чистых площадях используются комбайны, а влажность семян в этом случае равна 12-15%. На токах уровень влажности может быть доведен до 9%, после чего их помещают в хранилище. Там же производится протравка против грызунов.
В домашних условиях горчица после уборки раскладывается на защищенных от солнца стеллажах, затем вымолачивается, а после окончательной сушки рассыпается по мешкам.
