Петрушка считается одной из основных приправ, которую все используют на кухне. Ни одно застолье не обходится без этой травы, ведь салаты, горячие блюда, закуски и другое нельзя без нее представить. Петрушка способна повысить аппетит, а также улучшить пищеварение. Но что нужно знать, чтобы вырастить эту траву на своем огороде, и можно ли сажать ее дома?
Описание растения
Петрушка относится к двулетним травянистым растениям семейства зонтичные. Впервые трава появилась на острове Сардиния, а первые упоминания о ней были еще в древнеегипетских папирусах. Если верить преданию, то трава появилась из крови, которая вытекла из глаза Гора, когда злой Сет без жалости вырвал его. В дикой местности петрушку можно встретить по берегам Средиземного моря, а в качестве культуры выращивают ее в США, Канаде и по всей Европе, исключением является Скандинавия.
Подготовка почвы
Петрушка будет хорошо расти в плодородной почве, она любит солнце и влагу, а вот сажать ее лучше на не очень солнечной территории и защищенном от сквозняков месте. Если почва плотная и грядки постоянно влажные, то в этом месте трава расти не будет. Нужно, чтобы грунт пропускал воздух, и влаги было в норме.
Осенью обязательно нужно удобрить почву перегноем. Лучшим местом для посадки будет то, где росли огурцы или капуста. Весной на этом же самом месте превосходно будет себя чувствовать петрушка.
Для выращивания растения на подоконнике в специальных емкостях нужно выбирать легкую и питательную почву и обязательно сделать дренажный слой. Если обеспечить оптимальный полив и достаточное количество солнечного света, то петрушка может расти на подоконнике. Таким образом, ее можно будет выращивать в течение всего года.
Замачивание семян
Семена петрушки нужно высеивать ранней весной. Можно делать это и осенью, если зима не такая холодная и не случается оттепель, потому что иначе семена могут прорасти, а от морозов погибнуть. Самым безопасным временем для посадки все же является ранняя весна, когда почва начинает оттаивать. Если в грунт посеять сухие семена, то они будут долго всходить, поэтому лучше всего их замочить или прорастить в домашних условиях.
Семена следует положить на тряпочку, которую предварительно смачивают водой. Сверху накрывают их марлей или кладут тряпочку в емкость, а затем заливают теплой водой. Огородники предпочитают использовать следующий способ: семена оставляют в горячей воде, а когда она остынет, снова заливают. Так они проделывают 2 дня, а потом складывают их на мокрую тряпку и ждут, когда они прорастут. Это делается для того, чтобы семена петрушки быстрее взошли.
Но у этого способа есть свои противники, которые утверждают, что этим самым, семена лишаются своей эфирной оболочки, где содержится калий. Это может привести к тому, что посев быстро взойдет, но ростки будут слабыми.
Проверить все способы можно лишь на практике, и каждый вправе выбирать сам, как посеять петрушку. Лучше всего замочить семена и ждать одну неделю, когда они прорастут, чем три недели, если посеять их сухими.
Особенности посадки
Итак, как только оттаяла вода, в почву обязательно нужно внести минеральные удобрения и уже потом начинать посев. Чтобы посадить петрушку в открытом грунте, на грядках делают бороздки около 2 см и кладут туда семена. Затем поливают и закрывают грунтом. На одном квадратном метре должно быть не более 0,5 кг семян. Между каждой бороздкой должен быть промежуток 15-20 см.
А вот выращивание петрушки с корнями - совсем другой процесс. Корневая система травы развивается в виде конуса, и высаживать ее нужно в середине апреля, причем на постоянное место. Всходов придется ждать долгое время. Перед посадкой лучше всего удобрить почву золой.
Петрушка является неприхотливой травой, но все же лучше воспользоваться некоторыми советами, чтобы она лучше росла:
сажать следует не в тени и не на солнце. Место для посева должно освещаться солнечным светом, но при этом не должно быть сквозняков;- почва нужна рыхлая и обязательно с удобрением;
- не стоит сеять траву на места, где росли морковь и все зонтичные растения, ее можно сажать на их место лишь спустя 4 года.
В какие дни сажать растение
Если петрушка сажается на подоконнике, то это лучше всего делать в январе, в те дни, когда Луна растущая. А в открытый грунт стоит сажать по определенным числам:
- с 1 по 8 и с 24 по 31 марта;
- с 1 по 6 и 23 по 30 апреля;
- с 1 по 5 и 23 по 31 мая.
Единственный минус: сухие семена медленно прорастают, и если вы сеете петрушку в апреле, то поесть ее можно будет только в июне. Если хотите ускорить процесс, то семена лучше всего замачивать. Многие на открытом грунте накрывают их полиэтиленом. Этот способ также помогает добиться прорастания быстрее. Как только появятся зеленые ростки, полиэтилен можно убрать.
Как красиво посадить
Петрушка славится своими кучерявыми листьями и долгим сохранением зеленого вида - почти до самых холодов. Поэтому многие используют петрушку в качестве декоративного растения. Нею украшают различные клумбы или сажают с краю на грядках. Кроме этого, зеленая трава смотрится великолепно в садовых вазонах.
Уход
Если петрушка посеяна часто, то ее обязательно нужно проредить несколько раз. Чтобы сформировать отличную розетку, нужно придерживаться расстояния в 10 см, если она выращивается дома, то это расстояние может быть 5 см. Трава обожает влагу, и полив должен быть частым, но умеренным, чтобы вода не застаивалась и корни растения не сгнили.
В домашних условиях трудно следить за уровнем влажности, а вот на грядке это сделать легче. На подоконнике поливать петрушку нужно каждый день. На открытом грунте следует проверять влажность почвы, при необходимости поливать можно 2 раза в день, но понемногу.
Кроме этого, в уход включается устранение сорняков и редкая подкормка удобрениями. Появление стебелька с тремя листочками говорит о том, что урожай уже готов. Срезать петрушку следует у самой земли, это способствует стимуляции роста растения, и следующий урожай будет еще больше. Если срывать листья сверху, то это, наоборот, замедляет рост травы.
Как только петрушка взошла, через 2 месяца от этого дня наступает зрелость, и в каждой розетке образуется к этому времени минимум 6 веточек, а листья могут вырасти до 15 см. За одно лето растение способно дать 4 урожая.
В августе стоит обильно поливать траву по вечерам, это необходимо, чтобы выкопать корнеплоды в сентябре и убрать на хранение в холодильник или подвал. При этом нужно удалить все оставшиеся листья.
Важно: некоторую часть корнеплодов можно не выкапывать и оставить на зиму, это позволит получить небольшой урожай ранней весной. Для этого следует сделать мульчирование из торфа, елового лапника, опилок и опавших листьев. Толщина должна получиться не менее 3-5 см, что позволит защитить оставшиеся корнеплоды от грызунов и морозов, если зима будет холодной.
Применение петрушки
Корнеплоды петрушки способны заживить раны, укрепить десна, исправить почечную недостаточность и сохранить зрение. В их состав входят калий, железо и фосфор. Их можно использовать, как пряность для маринадов при консервировании, а также во время приготовления супов.
У листовой петрушки в пищу используются лишь листья. Она может стать частью салатов, добавляться в первые и вторые блюда, к мясу и рыбе. А также ее можно сушить и замораживать, и при правильном хранении все ее полезные вещества сохраняются. Кроме того, растение применяется в медицине и косметологии.
Болезни
Петрушка является культурой, которая способна страдать от болезней. Обычно ее поражают следующие заболевания:
- мучнистая роса, которая характеризуется белым налетом на растении. Борьба заключается в уничтожении всех остатков травы после сбора урожая, а затем нужно обработать участок Байлетоном;
- столбур вызывает хлороз на листьях и в нижней части растения. По мере распространения заболевания листья становятся красными. Не стоит допускать, чтобы на огороде появились цикадки, а также вовремя необходимо убирать сорняки, и тогда риск заражения будет минимизирован;
- альтернариоз может появиться во время выращивания и в период хранения. Черная гниль способна поразить любую часть растения, после чего оно начинает гнить. В борьбу с болезнью включается соблюдение севооборота и сжигание остатков. И также стоит обрабатывать культуру раствором Хома;
белая пятнистость поражает листья, стебли и черешки листьев, с ее развитием листья начинают желтеть, черешки - ломаться, что отражается на урожайности. Если болезнь наступила, обрабатывать следует препаратом Энерген;- ржавчина может появиться на траве в начале лета на листьях, и они сохнут и теряют свой вкус. При этой болезни обрабатывать следует так же, как при белой пятнистости;
- церкоспороз: если влажность повышена, листья начинают покрываться серым налетом, а потом желтеют и сохнут. Как только болезнь появилась, нужно обработать участок бордоской жидкостью.
Петрушка обладает приятным запахом, но его не любят насекомые. Поэтому выращивание петрушки на огороде приносит свою пользу. Она будет отталкивать многих насекомых-вредителей. При выращивании на подоконнике можно все лето не беспокоиться о том, что вас потревожат мухи или комары.
