Кипрей узколистный ("Серhаelis ipecacuanha Rich", "Psychotria ipecacuanha stokes") – достаточно распространённое в России растение, произрастающее чаще всего в умеренной климатической зоне, но нередко встречающееся в Сибири и на Дальнем Востоке.
Наиболее известный в народе как Иван-чай, в различных источниках трава Кипрей упоминается под такими наименованиями, как:
- плакун;
- маточник;
- хлебница;
- мельничник;
- копорский чай или копорка;
- скрыпник;
- русский чай;
- дикий лен или дикая конопля;
- дремуха.
Многолетнее травянистое растение семейства Кипрей с толстым ползучим корневищем и высоким прямым стеблем вырастает высотой до 2 м.
Собранные в красивую пышную кисть в виде заострённой свечки ярко-розового или пурпурного цвета четырёхлепестковые цветки травы Кипрея, начинают распускаться в первые недели лета и обычно к концу августа формируют вытянутые коробочки плодов, внутри которых находятся многочисленные продолговатые семена с хохолками.
Размножается растение вегетативным способом и с помощью семян.
Считается, что усеянные травой Кипрея огромные поля способны восстанавливать почвенный баланс земель, стимулировать рост прочих растений и оказывать благоприятное воздействие на микроклимат.
Генетическая память или древнерусская традиция
В последние годы исконные традиции потребления чая из травы Кипрея возвращаются в жизнь современного россиянина. Такой напиток наши предки начали употреблять ещё несколько веков назад, когда простое население не могло позволить себе покупку дорогостоящих английских и китайских чаёв.
В начале XVII века Российская империя выращивала в промышленных количествах Кипрей или Копорский чай, названный так в честь селенья Копорье, в котором находились огромные плантации этого лекарственного растения и лаборатории по наладке технологического процесса производства.
Часть урожая поставлялась русскими купцами в Европу, где полезный Кипрей назвали "Русским чаем" и он стал не менее востребованным товаром, чем китайский шёлк и персидскими коврами.
После революции 1917 года с европейского рынка данный исконно русский продукт вытеснили пришедшие чайные напитки с плантации Индии и Цейлона. Это привело к краху чайного экспортного бизнеса России, после чего отечественные кипрейные поля пришли в упадок, а затем растение и вовсе перестали культивировать на территории нашей страны.
Тем самым, к концу XX века россиянами была практически забыта и утеряна не только традиция употребления Копорского чая, но и технология его производства и сбора.
Однако сегодня можно наблюдать её возрождение. Многие стали заниматься выращиванием целебного Кипрея и по крупицам восстанавливать забытые секреты его ферментации. Согласно старинному поверью, Копорский чай очищает тело, проясняет ум и укрепляет дух человека. Что же знают наши современники и как укрепляют своё здоровье при помощи этого удивительного растения!?
Кипрей: полезные свойства
Химический состав
Трава Кипрея богата полезными эфирными маслами, имеет щедрый набор витаминов и минералов (аскорбиновая кислота, марганец, витамины группы В, медь и др.), которые способствуют улучшению обмена веществ и восстановлению сил при истощении.
С пользой для здоровья человеком используются практически все части данного растения. Содержащие каротиноиды, крахмал и иные органические вещества, сладковатые корни Кипрея принято употреблять в сыром виде, высушенными или перетертыми в порошок.
Нектар цветков является богатым источником знаменитого своими целебными свойствами кипрейного мёда и прочих продуктов пчеловодства.
Листья, богатые флавоноидами, сахарами, аскорбиновой кислотой, железом, марганцем, дубильными (до 20%) и слизистыми (до 15%) веществами, выступают сырьём для приготовления чая и настоек.
Кипрей: лечебные свойства
Ароматный травяной напиток из Кипрея помогает избавиться от алкоголизма и токсикомании, уменьшает тревожно-депрессивные расстройства и напряжения, способен вывести из стрессовых ситуаций.
Чай из Кипрея узколистного полюбился многими путешественниками и спортсменами за содержащиеся в нём легкоусваиваемые белки, которые насыщают организм энергией. А мягкое тонизирующее действие такого напитка составляет конкуренцию кофеиносодержащим напиткам, чрезмерное употребление которых, как известно, со временем может пагубно сказаться на сердечно-сосудистую и нервную системы.
Кипрей оказывает оздоравливающеее воздействие и благотворно влияет на многие системы человеческого организма, а именно:
восстанавливает нарушенные функции кишечника и лечит заболевания иных органов пищеварительного тракта - печени, почек, поджелудочной железы и селезёнки;- эффективен при заболеваниях мочеполовой системы, усиливает потенцию;
- укрепляет и стимулирует ослабленный иммунитет;
- снимает интоксикацию при алкогольных, пищевых и химических отравлениях;
- снимает симптомы головной боли и нормализует артериальное давление;
- улучшает состав крови и повышает гемоглобин;
- служит профилактическим средством от онкологических заболеваний;
- помогает лечить бесплодие обеих полов.
Говоря о лечебных свойствах Кипрея узколистного, нельзя не упомянуть вкусовые качества фиточая, который для многих людей без преувеличения стал одним из любимых напитков. Прозрачный и нежный, со слегка зеленоватым оттенком, чай из этой полезной травы употребляют, преимущественно, в теплом виде с медом или вареньем из ягод.
Семена Кипрея способны стать прекрасным заменителем сахара: их издавна смешивали с мукой и использовали при выпечке кондитерских изделий.
В разгаре лета побеги этой травы совместно с ботвой иных растений и овощами служит прекрасной основой для приготовления супов, салатов и разнообразных приправ.
Заготовка и способы применения Кипрея узколистного
Сбор растения
Сбор листьев и цветов рекомендуется осуществлять в период цветения лекарственного растения, то есть с июля по сентябрь. Наилучшим временем для сбора считается первая половина ясного и сухого дня. Предпочтение отдаётся нераскрывшимся цветкам, так как при последующей сушке уменьшается вероятность нарушения их целостности.
Травники стараются не повредить растение и оставить его целым и плодородным, для чего он захватывает одной рукой стебель у самой верхушке и аккуратным движением второй руки сверху вниз снимает листья. Перед обработкой листья Кипрея отделяются от побегов, раскладываются тонким слоем на открытом месте в тени и высушивают на сквозняке в течение 2-3 дней.
Способы заготовки
При желании можно ферментировать листья травы Кипрея, для чего их нужно скрутить в плотные рулеты, положить в эмалированную посуду слоем сантиметров в 5 и укрыть влажной тканью. При температуре не выше 27 °С так называемый процесс созревания длится около 12 часов, в результате которого листья приобретают приятный фруктовый аромат. Именно чай из ферментированных листьев оказывает наиболее благоприятное воздействие на человеческий организм.
В осенний период приступают к заготовке корней, которых сначала тщательно отчищают от земли, промывают проточной холодной водой, а затем высушивают в духовом шкафу при температуре 70°C. Высушенные корни можно размолоть в муку или использовать для приготовления настоек.
Способы применения
Богатый полезными свойствами Кипрей узколистный принято заваривать в обычном керамическом или в стеклянном чайнике. Поскольку ферментированные листья обладают большой биологической активностью, рекомендуемая дозировка для одного человека не должна превышать 2 столовые ложки (около 5 г) заварки в сутки.
Для приготовления заварки достаточно 2 чайных ложек сухих листьев на 500 мл воды. Чтобы приготовить чай, необходимо залить заварку доведённой до кипения водой и плотно закрыть крышкой чайник, а через 10-15 минут слегка взболтать его содержимое. После чего напиток будет готов к употреблению.
Для лечебных целей Кипрей узколистный применяют не только внутрь, но и наружно, изготавливая из него настои и отвары.
Существуют множество рецептов приготовления настоев на основе данного целебного растения, среди которых наиболее популярными можно назвать следующие:
200 мл кипяченой водой заливают 15 г измельченной надземной части растения и настаивают 1 час, после чего процеживают и принимают по 1 столовой ложке трижды в день. Аналогичным способом заваривать и корни Кипрея.- 200 мл кипяченой водой заливают 15 г листьев и настаивают 2 часа. Процеживают и принимают по 1 столовой ложке трижды в день при малокровии либо по 1/3 стакана 3 раза в день при хроническом цистите.
- 400 мл кипяченой водой заливают 30 г (2 ст. ложки) листьев и настаивают в течение 6 часов. Процеживают, смачивают тампон в настое и вводят в ушное отверстие для облегчения болей при отите.
Для приготовления отвара нужно 200 мл кипяченой водой залить около 10 г (1,5 ч ложек) цветов и поставить на водяную баню на 15 минут. Снять с огня, процедить, принимать по 1 столовой ложке отвара трижды в день перед едой.
Кроме того, Кипрей используют и в косметических целях. Для приготовления маски нужно взять 10 мл настоянных на водке или спирте цветков, соли на кончике ножа и толокно. Смешать ингредиенты до получения жидкой массы и наложить её минут на 10-15 на лицо. Затем умыться теплой водой и смазать кремом для лица в зависимости от типа кожи.
Побочные действия и противопоказания
Противопоказания по применению Кипрея узколистного практически не имеются. Однако перед его употреблением следует исключить возможные индивидуальную непереносимость и аллергию.
С осторожностью употребляют траву при повышенной свёртываемости крови и при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Подводя итоги, хочется отметить, что чрезвычайно полезный Кипрей узколистный является прекрасным средством от многих недугов, источником красоты и молодости, о котором не стоит забывать. Ведь в наш век современных технологий и беспрерывного прогресса многие забывают о натуральных источниках, доступных каждому и проверенные не одним поколением людей.
