Горох относится к травянистым растениям семейства Бобовые. Юго-Западная Азия является родиной этой культуры. В зеленом горохе содержится каротин, витамин "А", витамин "С", "РР", витамины группы "В", калий, фосфор и железо.
Горох является источником лизина. Это один из самых дефицитных аминокислот в продуктах питания. На данный момент выращивается 3 вида гороха:
- Овощной.
- Кормовой.
- Зерновой.
Эта бобовая культура принадлежит к самоопыляющимся однолетним растениям. Горох используется не только в кулинарии. Это один из лучших сидератов. В грунт после гороха можно садить практически любые овощные культуры.
Описание
Растение обладает глубокой корневой системой. Ветвящийся стебель достигает до 2 метров в длину. Сложные листочки обладают усиками на конце. Этими усиками листочки опутывают опору для поддержания стеблей. В период вегетации растение распускается фиолетовыми или белыми цветочками.
Цветочки ранних сортов проклевываются из пазухи 6-8 листочков. Поздние сорта распускают свои цветки из пазух 12-24 листочков. Новый цветонос образуется практически каждый день.
Бобовые плоды в зависимости от сорта имеют разный размер, цвет и форму. Горох обладает свойством обогащения почвы азотом. Это свойство осуществляется благодаря микроорганизмам, которые располагаются на корнях культуры. Эти микроорганизмы извлекают азот из воздуха, а затем обогащают им почву.
Сорта
Сорта гороха делятся по целевому назначению.
Лущильные обладают гладкими семенами. Содержат в себе большое количество крахмала.
Овощное чудо. Этот сорт устойчив к заболеваниям. Стручки составляют до 10 сантиметров в длину. Подходят для еды в сыром и приготовленном виде. Используются для консервирования в промышленных масштабах.- Динга. Принадлежит к скороспелому сорту. Стручки достигают до 10 сантиметров в длину. Семена стручков обладают зеленым цветом.
- Бинго. Овощ позднего созревания. Устойчив к болезням и вредителям. Обладает высоким уровнем урожайности.
Мозговые сорта. Плоды сморщиваются к стадии спелости. Бобы обладают большим количеством сахара. Мозговые сорта хорошо подходят для консервирования и заморозки.
- Альфа - это ранний сорт культуры. Вегетационный период составляет 55 дней. Стручки имеют саблевидную форму. Обладает хорошими вкусовыми качествами.
- Адагумский. Сорт средней скорости созревания. Семена зеленовато-желтого цвета.
- Вера. Растение раннего созревания. Стручки составляют от 6 до 9 сантиметров в длину. В одном стручке располагается до 10 горошин.
Сахарные. Эти сорта имеют мелкие семена. В стручке отсутствует пергаментный слой. Отсутствие этого слоя позволяет употреблять горошины вместе со стручками.
Амброзия. Скороспелое растение, требующее опоры.- Чудо Кельведона. Сорт дает высокий урожай. Горошины имеют темно-зеленый цвет. Стручок составляет 6-8 сантиметров в длину.
- Сахарный Орегон.Стручки достигают до 10 -15 сантиметров в длину. В одном стручке располагается по 5-7 семян.
Как сажать горох в открытый грунт
Посадка гороха в открытый грунт осуществляется в конце апреля. Сажать необходимо с двадцатого числа, когда земля просохнет от снега. Горох способен пережить легкие морозы. Это свойство позволяет сеять культуру в ранние сроки.
Посадка гороха осуществляется несколько раз. Первая посадка происходит с конца апреля, а вторая через 10 дней. Посадочный материал прогревается в борной кислоте. Температура борной кислоты для прогрева семян составляет 40 градусов. Следует изготавливать раствор из 2 граммов серной кислоты на 10 литров воды. Прогрев происходит не более 5 минут. Такая процедура позволяет оградить посевной материал от болезней и вредителей.
Семена должны просохнуть после набухания в растворе. Если эта процедура не была проведена, то сажать семена необходимо сухими. Сущие семена набухнут в земле уже к вечеру.
Почва
Следует подобрать правильный участок земли для посадки гороха в открытый грунт.
- Для гороха необходимо выбрать хорошо освещенный участок земли.
- Предпочитается легкий грунт для посева.
- Требуется средняя кислотность почвы для выращивания гороха. Культура гибнет в кислой земле.
- Растение не терпит обеденную землю. Перед посадкой желательно удобрять почву.
Горох хорошо растет вблизи яблоневого дерева. Яблоня не затеняет солнце для гороха. В свою очередь, растение обогащает землю азотом для подкормки дерева.
Высаживание культуры начинается ранней весной, когда снег растаял. Подготовка почвы осуществляется с осени. Сперва земля перекапывается, а затем в нее вносится 20 грамм калийной соли и 50 грамм суперфосфата. Кислота почвы нейтрализуется внесением древесной золы.
Весной перед посадкой вносится 10 грамм селитры на 1 метр земли. Свежий навоз запрещается использовать в качестве удобрения гороха. Культура не терпит свежий навоз. Но хорошо растет в грунте, который удобрялся навозом в прошлых годах.
Правила посадки
Посадка культуры осуществляется по следующей схеме:
- Первым делом выкапывается борозда 5 сантиметров глубиной и 15 шириной. Расстояние между бороздами составляет 50 сантиметров.
- В борозду вносится компост с золой. Сверху борозда присыпается небольшим количеством огородной земли. Глубина борозды после подкормки составляет 3 сантиметра.
- На 1 метр борозды сеется 15 семян. Расстояние между семенами составляет примерно 5 сантиметров.
- Борозды закапываются до уровня земли после посадки. После, земля уплотняется и слегка притаптывается. Такая мера позволяет оградить посевной материал от птиц.
- Борозды накрываются полиэтиленом до появления всходов. Первые всходы появляются через 1-2 недели после посева.
Между рядами гороха можно выращивать редис или салат.
Уход
Семена прорастают при температуре 4-7 градусов. Для культуры оптимальной будет температура 10 градусов. Растение плохо переносит жаркий климат. Посаженные в жару растения не зацветут.
Основной уход за горохом заключается в своевременном поливе и прополке земли. Первое рыхление проводится путем окучивания кустиков гороха. Происходит это через 2 недели после появления всходов.
Прищипывание верхушки стебля позволяет получить урожай немного раньше. От участка прищипывания начинают отходить стебли. Эти стебли также можно прищипнуть. Прищипывать необходимо утром, чтобы к вечеру рана затянулась.
Полив
Горох плохо переносит жару. В жаркие дни необходимо обеспечить своевременный полив. В период вегетации культура нуждается в особенно тщательном поливе. В период цветения растение поливается 2 раза в 1 неделю. В остальное время достаточно 1 полива в неделю. Следует проводить прополку и рыхление после каждого полива.
Подкормка
Для подкормки используется раствор нитроаммофоски. На 10 литров воды разводится столовая ложка порошка. Также допускается удобрение разбавленным в воде коровяком. Весной вносятся азотсодержащие удобрения. Горох хорошо воспринимает калийно-фосфорное удобрение.
Подвязка
Культура обладает слабыми стеблями. Под действием гороховых стручков стебли прогибаются. Чтобы стебли не ломались их необходимо подвязывать. Для подвязки подойдут вкопанные колышки или проволочные дуги. Колышки вкапываются по разные концы траншеи. Между колышками натягиваются веревки. Колышки должны быть устойчивыми, а веревка крепкая. К этой веревке подвязываются стебли гороха.
Вредители
Гороху угрожают следующие вредители:
- Плодожорка.
- Листовертка.
- Огородная совка.
Совки и листовертки откладывают яйца на стеблях культуры. После вылупления гусеницы начинают поедать листья и горошины. Для борьбы с насекомыми используются инсектициды.
Гороху вредят не только насекомые, но и болезни. Одними из таких болезней являются мучнистая роса и мозаика. Для борьбы с этими заболеваниями используются фунгициды.
Уборка урожая
Урожай собирается через месяц после цветения. Плодоношение культуры происходит на протяжении 40 дней. Первыми созревают горошины в нижних отделах кустарника. С одного квадратного метра можно собрать до 4 килограмм урожая.
Садоводы рекомендуют выращивать сахарных и лущильных растений. Сорта этих горохов обладают хорошими характеристиками для использования в кулинарии. Если собирать все стручки после созревания, то к концу августа кустарник снова принесет урожай.
Лущильные сорта собираются с конца июня. Эта культура дает урожай до самой осени. Лущильный выращивается ради зеленого горошка. Зеленый горошек хранится в консервированном виде. Для хранения необходимо отварить горошины в кипятке на протяжении 2 минут. Далее, он промывается через сито и остужается в холодной воде. После охлаждения просушивается при температуре 45 градусов. Просушка длится в течение 10 минут. Через 10 минут температура в сушке поднимается до 60 градусов. Просушивать необходимо до появления морщинок.
