Полезный и вкусный овощ – сладкий перец пришел в нашу страну из Нового Света. Зачастую его называют «болгарским» из-за того, что в этой стране умеют и любят выращивать данное растение. Овощ содержит большое количество полезных микроэлементов, ценные витамины и эфирные масла. При этом он очень вкусен, потому его хотят выращивать все дачники и огородники. Как сажать перец правильно, для того чтобы получить хороший урожай вкусных и сладких овощей?
Описание сладкого перца
Перец – однолетнее растение, имеющее продолжительный вегетационный срок и очень теплолюбивое, потому в нашей стране его невозможно вырастить успешно прямой посадкой в грунт. Нужно вырастить правильно рассаду. Для того чтобы получить здоровую, крепкую и качественную рассаду, необходимо выбрать правильно сорта и сделать подготовку семян.
Существующее сегодня многообразие сортов дает возможность подобрать перец различной окраски, размера и формы. Он может быть почти белым, светлым, желтым, розоватым, красным, оранжевым, даже полосатым и практически черным. Данную окраску овощ получает на стадии полной зрелости.
Перец по форме бывает кубовидным, круглым, конусообразным, прямоугольным, а также принимать различные оригинальные формы. От формы и цвета полезные свойства не зависят, это сказывается только на вкусовом и эстетическом восприятии. Для переработки подходят практически любые сорта, а для применения в пищу обычно идут гибриды F1.
Разобравшись с большим выбором сортов и подобрав подходящий, любой огородник задумывается, как посадить перец. Для этого под выращивание рассады нужно подготовить семена.
Обработка семян
Если нужно как можно раньше получить урожай перцев, то семенами нужно заниматься еще в марте-апреле, с учетом того, куда будет высажена рассада: под укрытие, в теплицу или в открытый грунт.
Часто семена всходят неравномерно, медленно и с неохотой, потому желательна их обработка. Перец отлично отзывается на прогревание, его можно совместить с обработкой в биостимуляторах. Применяют теплую воду в районе 36С. Биостимуляторами являются натуральные вещества, к примеру, янтарная кислота или сок алоэ, либо же готовые средства типа Интавира, Циркона и т.д. Замачивание приблизительно продолжается сутки, за данное время выбирают из раствора все щуплые, мелкие, всплывшие или дефектные семена. Они не дадут полноценный урожай, потому их можно смело выбросить.
Наклюнувшиеся выбранные семена высевают рядками в посадочные ящики и лотки или распределяют по стаканчикам. В индивидуальные емкости размещают 2-3 семени, а в лотках сажают с дистанцией 3-4 см. Перец отлично переносит пересадку и пикировку, потому можно не бояться загущенных посадок.
Большое внимание нужно уделить почве для рассады. Перец требует много влаги и требователен к питательности грунта, причем его проростки страдают от такой болезни, как «черная ножка», и растение быстро загнивает. Потому почва обязана быть влагопроницаемой, плодородной и «сытной». Она обязана удерживать хорошо влагу и пропускать быстро через себя ее излишки. Если этот овощ выращивается в незначительных количествах, то в любом садоводческом магазине можно приобрести для рассады готовый грунт.
Выращивание рассады
Когда посаженный семенной материал начнет прорастать, необходимо ему обеспечить своевременное проветривание и полив. Для того чтобы рассада была крепкой и здоровой, на начальном этапе развития лучше поливать с помощью опрыскивания. Вода из пульверизатора не повреждает хрупкие побеги и не вымывает тонкие корешки, увлажняя лишь поверхность земли. Данной влаги хватает кустикам, но недостаточно для появления плесени.
Пару раз в день насаждения, накрытые полиэтиленом, нужно открывать для проветривания. Подросшую рассаду пикируют из лотков на большее расстояние, а кусты, выросшие в индивидуальных емкостях, рассаживают либо удаляют более слабое растение. Как правило, оставляют 1-2 саженца. Пикировка требуется, чтобы получилась коренастая и крепкая рассада. Если насаждения загущены, то рассада вырастает слабой, бледной и высокой, поскольку растения постоянно конкурировали за питательные вещества, воду и свет. Высаженная в открытый грунт эта рассада позже входит в плодоношение и долго болеет.
Перец требователен к освещению и очень теплолюбив, это же относится и к саженцам. Потому выращиваемую в тепличных или домашних условиях рассаду нужно будет досвечивать.
Посадка рассады в теплицу или под укрытия
Подросшие саженцы с 2-3 настоящими листьями можно пересаживать под пленочные укрытия или в теплицу. Данные работы производятся в разное время, с учетом типа защиты и климатических условий региона. Как болгарский перец правильно сажать, чтобы он начал плодоносить быстро в закрытом грунте?
Перец в теплицу с качественным освещением и обогревом можно пересаживать уже в марте-апреле. Более ранняя пересадка требует значительных затрат на отопление и электричество. Если в теплице невозможно рассаде обеспечить комфортные условия, то сеять семена и пересаживать рассаду необходимо позже. Наилучшее время для пересадки в теплицу – конец апреля.- Под туннельные пленочные укрытия рассаду пересаживают в середине мая, с учетом погоды и региона. Перец боится морозов, и на грунте в том числе, от этого он быстро погибает. Потому сажают его с расчетом, чтобы миновала угроза значительного понижения температуры.
Сажают перец обычно парами для того, чтобы если один куст погибнет, второй продолжал расти. Во время высадки корневую шейку заглубляют в землю, поскольку перец дает на стволе дополнительные корни. Это тем более важно в случае, когда рассада слабая и мелкая.
Саженцы после пересадки тщательно поливают и мульчируют. Эта операция дает возможность беспрепятственно кислороду поступать в грунт к корневой системе и сохраняет запас влаги в земле.
Выращивание на приусадебном участке и огороде
Для получения обильного урожая и крупных плодов нужно знать, как садить рассаду в открытый грунт. В открытый грунт сажают закаленную и крепкую рассаду. Для чего за 2 недели до высадки ее закаляют, открывая теплицу или выставляя на улицу. Вначале это делается на несколько минут, увеличивая потихоньку время до нескольких часов. Саженцы закаляют в самое тихое и теплое время дня. Сквозняк очень опасен – он легко может согнуть или сломать рассаду.
Закаленные саженцы более устойчивы и подготовлены лучше к условиям, которые ожидают их в открытом грунте. Потому они раньше начинают плодоносить и цвести, быстрее развивают сильную корневую систему и приживаются.
Перец в грунт высаживают лишь тогда, когда полностью минует угроза заморозков. В южных районах это, как правило, середина мая, в северных регионах сроки сдвигаются. Высаживают в теплый день, лучше всего в не очень солнечный и безветренный.
Перед высадкой емкости с саженцами обильно поливают. Это требуется для нескольких целей. Для начала так рассада получается более устойчивая и крепкая, а также ее легче достать из размягченной земли, не повредив хрупкие и тонкие корни.
Как сажать перец в грунт, чтобы он быстро и хорошо рос, давал сочные и вкусные плоды, а также обильно плодоносил? Для этого нужно соблюдать ряд факторов:
Место посадки. Перцу требуются ровные и открытые места, не высаживайте растение в низинах, на гребнях, где он страдает от холодных ветров и от суховеев, и где скапливается холодный воздух.- Грунт. Растение очень требовательно к плодородию почвы, потому предварительно грядки хорошо удобряют минеральными и органическими прикормками. Земля не должна быть излишне песчаной и рыхлой, а также очень глинистой и плотной. Также не подходят торфяники и кислые грунты.
- Вода. Перцу требуется большое количество влаги. Если ее хватать не будет на начальных этапах роста, то молодые растения вырастут хлипкими и чахлыми, во время образования плодов от нехватки воды завязи опадают, а при созревании плоды становятся сморщенными, суховатыми, горькими и невкусными.
- Тепло. Наиболее страшный враг для этого растения – влажная и прохладная погода. В таких условиях перец легко поражается вирусами и грибковыми заболеваниями, дает безвкусные и мелкие плоды. Для него идеальна солнечная и теплая погода.
- Солнечное освещение. Перцу необходимо равномерное освещение и много солнца, потому размещайте правильно растение на участке, желательно с южной стороны.
Как на грядке размещать перец?
С учетом сорта перец бывает высоким или низкорослым. Так или иначе, кусты необходимо высаживать на расстоянии около 50 см между собой, чтобы насаждения хорошо освещались и проветривались. Это тем более важно для крупноплодных видов перца, поскольку соприкасаясь, кусты могут загнить.
Между рядами нужно оставить расстояние примерно 80-100 см, с учетом высоты и размера растения. Чем куст крупней, тем большее расстояние обязано быть в междурядьях и ряду. Загущенные насаждения дадут мелкие плоды.
Полив растений – первостепенный вопрос. Если в фазе цветения будет недостаточно воды, то часть завязей и цветов осыплется или пропадет. Если же влага не будет поступать во время наливания плодов, то пострадает их внешний вид и вкус.
Поливать насаждения желательно вечером, после 19:00, под корень теплой водой, обильно. Идеально организовать капельный полив. Для этого изготавливаются специальные шланги с большим количеством отверстий. Медленное орошение глубоко насыщает влагой землю, вследствие этого перец хорошо держится в грунте, добывает воду с нижних слоев почвы, образовывает глубокие и сильные корни. Если полив недостаточный, то образуются поверхностные и слабые корни, подверженные пересыханию.
Заболевания и вредители
Как правило, сладкий перец поражают следующие заболевания: бронзовость, вертициллез, фузариоз, фитоплазмоз, черная ножка, серая и вершинная гнили, фитофтороз.
Столбур или фитоплазмоз выражается тем, что начинают гнить корни у растения, развивается карликовость, плоды растут безвкусные, тонкостенные и мелкие, листья желтеют, твердеют и скручиваются, в результате растение сохнет. Борьба с заболевание производится обработкой куста Акарой во время высадки и через 20 дней после нее – опрыскивание перца на данном этапе развития не нанесет вреда. Поимо этого, нужно периодически удалять сорную траву и рыхлить землю на участке.- Вертициллез – грибковая болезнь, проявляется в трех формах: карликовой, зеленой и бурой, каждая из них выражается по-своему. Так как уничтожение возбудителей заболеваний на овощных культурах ядохимикатами нежелательно, то остаются лишь профилактические мероприятия: уничтожение растительных остатков осенью и выращивание сортов, которые устойчивы к вертициллезу.
- Фитофтороз – распространенная болезнь, которая поражает томаты и перец. Симптомы – появления твердых пятен на плодах, которые захватывают мякоть. Уничтожают заболевание препаратами Барьер, Заслон, Оксихом, но лишь до начала цветения растения.
- Фузариоз – грибковое заболевание, при котором листья получают ядовито-желтый оттенок. Зараженные растения уничтожают, за другими внимательно ухаживают: не допускают роста на участке сорняков, поливают умеренно по утрам. Не забывайте, что в будущем году на участке, который заражен фузариозом, лучше не сажать перец.
- Вершинная гниль появляется на плодах при нехватке влаги и выражается черными или блестящими глубокими пятнами. В некоторых случаях причиной болезни может являться переизбыток в земле кальция и азота. Пораженные кусты сжигают, а другие обрабатывают кальциевой селитрой.
- Черная ножка заражает прикорневой участок стебля рассады вследствие очень густой посадки и содержания при повышенной влажности воздуха и почвы. Через время стебель размягчается, и саженец погибает. Для того чтобы не допустить болезни, необходимо просторно сеять семена, следить за влажностью в теплице и своевременно пикировать рассаду. Если обнаружили пораженные сеянцы, незамедлительно их удалите, высушите и разрыхлите землю, где растут саженцы, и обработайте ее древесной золой.
- Признаки пятнистого увядания или бронзовости выглядят, как пятна коричневого цвета на листьях, которые приобретают фиолетовый или бронзовый цвет. Как правило, находятся эти пятна вдоль главной листовой жилки. Вследствие развития заболевания верхушка куста погибает, плоды в районе плодоножки покрываются кольцевыми бледно-желтыми, коричневыми или зелеными пятнами. Для того чтобы урожай спасти, обрывают зрелые перцы, а землю перестают поливать. Грибок уничтожается Фундазолом, но перед тем как обработать растение фунгицидом, тщательно взвесьте все преимущества и недостатки этого опрыскивания.
- Серая гниль поражает серым налетом плесени и гнилостными пятнами каждый куст на любом этапе развития. Как правило, провоцирует развитие этого заболевания дождливая погода. Зараженные части куста и плоды нужно удалить, а растения обработать фунгицидами.
Перцу из вредителей могут досаждать паутинные клещи, тля, слизни и проволочник.
Проволочники или личинки жука щелкуна, сохраняясь в земле на протяжении 5 лет, грызут корневую систему растений. Для того чтобы от проволочников избавиться, осенью на огороде перекапывают почву, а перед посадкой перца весной на участке ставят несколько приманок, зарыв в земли кусочки сладких корнеплодов и пометив данные места. К данным приманкам непременно сползутся личинки. Каждые 2-3 дня ловушки выкапывают, собирают и уничтожают личинок.- Избавляются от тли настоянной табачной пылью или древесной золой в 10 л горячей воды в количестве одного стакана. Также можно использовать обработку составом быстро разлагающихся инсектицидов наподобие Кельтана или Карбофоса из расчета: на 10 литров воды одна столовая ложка средства.
- Паутинные клещи появляются на кустах при засухе, они находятся на нижней части листовой пластины и высасывают сок. Если не знаете, чем от клеща обработать перец, не используя инсектициды, то предлагаем рецепт нетоксичного раствора: 1 ст.л. средства для мытья посуды или жидкого мыла одновременно со стаканом рубленого мелко чеснока или лука, а также перемолотые листья одуванчика смешивают в 10 л, настаивают и опрыскивают данным раствором перец на любом этапе развития.
- Защитить кусты от слизней вам поможет рассыпанный по участку горчичный порошок, молотый горький перец или скорлупа орехов. Также можно расставить плошки с пивом, на них сползутся моллюски со всего участка. И не забывайте рыхлить землю в жару в междурядьях глубиной 5-6 см.
Правильно выращенная и высаженная рассада сладкого перца — это гарантия хорошего урожая. Если выполнять все правильно, то все ваши усилия тщетны не будут. Тем более в статье подробно рассказано, как на рассаду правильно посеять сладкий перец, приведены правила посева и сроки посадки.
