Стручковый перец — чемпион среди овощных культур по содержанию витамина С. Он превосходит в этом лимон и чёрную смородину. В нашем ежедневном питании сладкий перец занимает непоследнее место.
Чего только из него не готовят: маринуют и фаршируют, консервируют и тушат в масле, режут на салаты и гарниры, добавляют в супы и просто едят сырым. Выращивать его совсем несложно, если знать основные приёмы агротехники.
Перец сладкий
Сладкий или болгарский перец — растение однолетнее, самоопыляющееся, родом из американских тропиков. Его плоды — это двух-, трёхгранные ложные ягоды с множеством семян внутри.
В зависимости от сорта, форма плодов может быть вытянутой, цилиндрической, конусообразной или шарообразной. Окраска — от зелёной и тёмно-красной до фиолетовой, включая все оттенки жёлтого.
Растение это теплолюбивое. Лучше всего растёт при 12-часовом дне, что всегда учитывают при выращивании перца. Семена прорастают, если температура воздуха устойчиво тёплая — 12–15 градусов. Огромное количество разнообразных сортов выращивается одинаково, с соблюдением несложных правил. Правильный уход поможет вырастить хороший урожай.
Посадка сладких перцев на рассаду
Выращивание теплолюбивой культуры с витаминными плодами начинается с подготовки семян для высадки на рассаду. Покупая их, следует обратить внимание на срок годности. Лучшая всхожесть у семян двух- или трёхлетней давности.
Многие производители обрабатывают посевной материал специальными препаратами, о чём пишут на упаковке. Если соответствующей надписи нет, перед посадкой их необходимо протравить, чтобы предохранить растения от различных заболеваний.
Самый простой способ — замочить в крепком растворе марганца. Для этого марганец растворяют в небольшом количестве воды до получения тёмного цвета. Семена опускают в раствор на 20 минут, затем промывают под проточной водой и подсушивают.
Закалку семян можно провести, поместив их в тканый мешочек и отправив в холодильник на 4–5 дней, а прогреть, чтобы взошли быстрее — на батарее отопления.
Многие обрабатывают семена стимуляторами роста типа "Эпин". Это делается перед самой посадкой, согласно инструкции. Но большинство опытных овощеводов этого не делают, а просто выбирают растения с хорошо развитой корневой системой — самые сильные кустики рассады.
Когда выращиваете на своём участке несколько видов овощных культур, уделить слишком много времени каждой культуре не у всех получается. Но обработка семян от болезней — это святое. Иначе какой-нибудь вирус погубит весь ваш труд на корню.
При посеве семян на рассаду нужно учесть, что высаживать её в грунт можно через 40–45 дней после того, как перец взойдёт. Всходят семена через 2–4 недели, в зависимости от температуры, сорта и состава грунта.
Зная это, можно легко рассчитать время посева для своего региона. На юге семена сажают примерно в конце февраля — начале марта, чтобы высадить в апреле или мае. В средней полосе перцы выращивают, высаживая рассаду не раньше июня, а в тёплые годы — в конце мая.
Как подготовить грунт для рассады
Подготовка земли для посева рассады сладкого перца — дело совсем простое, если купить её в магазине. Если такой возможности нет, можно приготовить самим. Перец требователен к почве. Она должна быть такой:
питательной, то есть содержать в необходимой концентрации все необходимые растению компоненты;- рыхлой – не тяжёлой по составу, свободно пропускающей влагу и воздух к корням растений;
- однородной – без растительных не перегнивших компонентов, которые могут вызвать загнивание, без крупных фракций;
- обеззараженной – не содержащей спор грибов, бактерий, плесени;
- очищенной – от токсичных любых токсинов, тяжёлых металлов, других примесей.
В отличие от покупного грунта, землю, приготовленную своими руками, необходимо обеззаразить. Для этого можно прокалить её в духовке 30 минут при температуре 50 градусов. Самый простой состав грунта:
- огородная земля;
- речной песок;
- перегной или хорошо созревший компост;
- древесная зола.
Все составляющие, кроме золы, должны быть в равных пропорциях. Золу добавляем из расчёта 1 стакан на 10 кг смешанного грунта.
Выращивание рассады перцев
Семена можно посадить в рассадный ящик небольшой высоты с заранее сделанными отверстиями в дне или сразу в стаканчики. Предпочтительнее посадка в стаканчики. Перец не слишком любит пересадку.
Почву необходимо полить, разложить на поверхности семена и засыпать сухой смесью слоем в 2–3 см. Расстояние между семенами примерно 2 см. Ящик или стаканчики накрываем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место. При появлении первых всходов плёнку снимают.
Если перец посажен в ящик, то в фазе двух или трёх настоящих листочков его необходимо распикировать в стаканчики. Для этого аккуратно поддеваем растение ножом и переносим в стаканчик. Заглублять его как рассаду томатов не нужно, он не образует корней из ствола.
Если семена были высажены в стаканчики, оставляем самое сильное растение, а остальные осторожно выщипываем, сдавливая ногтями у самой земли. Выдёргивать ростки не нужно, чтобы не повредить корни оставленного растения.
Распикированные растения на несколько дней убираем в затемнённое место, чтобы прямые солнечные лучи не мешали укоренению. Затем снова ставим на подоконник или в другое солнечное место. Чтобы устроить рассаде 12-часовой световой день, можно использовать подсветку лампой дневного света.
Влажность поддержит ёмкость с водой, поставленная рядом. Через 40–45 дней, когда земля на участке достаточно прогреется, а температура ночью не будет опускаться ниже 12 градусов тепла, рассаду высаживают в огород и продолжают выращивать уже в открытом грунте.
Высадка рассады перца в огород
Чтобы вырастить перец, участок для посадки должен быть солнечным, с хорошей плодородной землёй, защищённым от сильных ветров и застоя воды.
Если сажаете несколько сортов, нужно посадить их подальше друг от друга, чтобы не произошло случайного переопыления.
Перед посадкой можно пролить лунки розовым раствором марганца — 10 грамм на ведро воды. Это обеззаразит землю от бактерий.
Высаживать рассаду необходимо в пасмурный день, рано утром или вечером, на ту же глубину, что и в стакане. Перед тем как вынуть рассаду, её нужно обильно полить водой. В лунку добавить горсть перегноя или компоста и щепотку золы.
Выращивать это растение можно двустрочными рядами, сажая по два растения в одну лунку на расстоянии 40–50 см друг от друга. Ширина между рядами — 60 см. После посадки рассаду поливают и мульчируют землёй или перегноем.
Уход за посадками сладкого перца
Выращивание перца требует соблюдения определённых правил. Выполняя их, можно добиться хорошего урожая даже в неблагоприятные годы. Уход заключается в следующих агротехнических приёмах:
систематический полив;.- своевременная прополка;
- рыхление после дождей;
- правильная подкормка;
- защита от болезней и вредителей;
- посадка с учётом севооборота.
Поливать нужно по мере необходимости. На одно растение приходится 2–3 литра воды. Проверить влажность почвы можно, копнув землю на глубину 5 см. Она должна быть влажной и рассыпаться при сжатии в комок.
Корневая система перца расположена близко к поверхности земли, поэтому несвоевременный полив может серьёзно отразиться на урожае. После каждого полива землю рыхлят и мульчируют, чтобы не образовалась корка.
Пропалывать растения нужно очень аккуратно, чтобы не задеть поверхностные корни. Лучше всего просто срезать сорняки тяпкой у самой земли. Удалять с грядки их не нужно, это дополнительный материал для питания перца.
После обильных дождей, особенно когда поверхность земли размыта, растения необходимо рыхлить. Если этого не делать, плотная корка, образовавшаяся под лучами солнца, перекроет доступ воздуха к корням, и растения могут погибнуть.
Подкормки при выращивании перца можно начинать через две недели после его высадки в открытый грунт. Для этого можно использовать готовые магазинные смеси или жидкие органические подкормки. Эти растения очень отзывчивы на органические удобрения, например, коровяк. Для его приготовления используют коровий навоз.
Его заливают водой 1:1 и ставят для брожения в солнечное место. Когда процесс закончиться — это примерно неделя или две — раствор процеживают и добавляют 1 литр на ведро воды. Можно использовать птичий помёт — 1 ведро гуано заливают 2 вёдрами воды. Далее так же, как с коровяком — процеживают и разбавляют водой в той же пропорции.
Из минеральных удобрений можно использовать следующий состав:
- 10 литров воды;
- 15 грамм аммиачной селитры;
- 15 грамм хлористого калия;
- 25 грамм суперфосфата.
Все подкормки совмещают с поливом, чтобы не обжечь корни. Покармливают растения раз в 10 дней.
Борьба с болезнями при выращивании сладкого перца
Самым распространённым заболеванием, которое губит посадки сладкого перца, считается бактериальное увядание или вертициллез. При этом растения теряют упругость и вянут, словно от нехватки воды.
Бороться с такой болезнью практически невозможно. Чтобы уберечь от заражения здоровые растения, больные кусты выдёргивают и удаляют с грядки. При покупке семян выбирают сорта, устойчивые к этому заболеванию.
Причины заболеваний могут быть самыми разными:
- неправильный уход;
- вирусная инфекция;
- бактериальное заражение;
- поражение грибками.
При чрезмерной влажности прикорневую шейку растения может поразить чёрная ножка — ствол у земли истончается и чернеет. Спасти остальные растения можно немедленным рыхлением почвы и присыпкой стволов золой.
Вершинная гниль поражает плоды. На них появляются водянистые пятна, которые быстро темнеют. Больные плоды собирают и сжигают.
Вирусное заболевание столбур переносится насекомыми. Заражённые растения перестают расти, желтеют и засыхают.
Заболеваний перца довольно много, поэтому борьба с ними заключается в правильном уходе за посадками. Вылечить заболевшее растение практически невозможно. С целью профилактики применяют опрыскивания специальными препаратами.
Борьба с вредителями сладкого перца
Вредителей у перца гораздо меньше, чем заболеваний. Бороться с ними можно и нужно. При появлении тли достаточно нескольких опрыскиваний раствором обычного хозяйственного мыла или настоем табачной пыли. Обработку нужно проводить каждые 5–6 дней.
Паутинный клещ не любит настой чеснока и одуванчика. В тяжёлых случаях используют химические препараты. Слизни не терпят горчичный порошок, молотый перец и табачную пыль, рассыпанные по земле.
Выращивая перец, можно заметить, что вредители довольно редко массово повреждают растения. Это бывает лишь в неблагоприятные годы. Опасность в том, что многие насекомые переносят различные вирусы, бороться с которыми очень сложно.
Поэтому для уничтожения вредных насекомых также используют опрыскивания специальными препаратами. Это убережёт перец от многих заболеваний.
Соблюдая несложные правила при выращивании сладкого перца, уже в середине лета можно собирать первый урожай. Хороший уход обеспечит витаминами всю семью, радуя вкусными и полезными блюдами.
