Турнепс один из самых интересных и полезных овощей, его ещё называют кормовой репой. Это двухлетнее растение, вырастающее до метра в высоту, но мало кто знает, что он относится к семейству капустных и является разновидностью брюквы. Опытные огородники знают про это овощ, который выращивают и употребляют во многих странах. Но некоторые люди даже не знают как выглядит эта овощная культура, и о его полезных качествах и вреде и о том, что можно из него готовить.
О турнепсе
У него тонкий корень в виде стержня, длина которого около 10 см. Листья сужены над основанием, продолговатые, ланцетовидные. Цветоножки около 3 см в длину. Чашелистики длиной около 5–8 мм, жёлто-зелёного цвета, лепестки в длину 0,5– 1 см, они когтистые ярко-жёлтые. Каждая ветка выходит из пазух верхних листьев на стебле, на них есть соцветия.
Описание кормовой репы
Вначале репу данного сорта выращивали в совхозах. Её использовали для корма домашней скотине, но спустя некоторое время, селекционеры создали новый сорт, пригодный не только для еды, но и очень вкусный. Овощ внешне похож на репу, только меньшего размера. Форма турнепса бывает овальной, круглой, цилиндрической. Корнеплод светло-фиолетового цвета снаружи, мякоть внутри белая или слегка желтоватая.
Красивый по внешнему виду и приятный на вкус - это далеко не все достоинства кормовой репы. Она ещё и кладезь витаминов, полезных организму человека. Съедая всего 70 граммов этого овоща, вы восполните суточную норму витаминов для организма. В его состав входят следующие вещества:
- Кислоты органического происхождения.
- Белки.
- Жиры.
- Углеводы.
- Множество флавоноидов и так далее.
Семечки турнепса содержать липовую и линолевую кислоты, а также масла на основе естественных жиров растения, клетчатку, витамины группы В, а также витамины А, Е, К и многие другие. Витамин С в турнепсе содержится в достаточном количестве, необходимом для поддержания здоровья человека. В первую очередь он рекомендован тем людям, у которых слабые стенки сосудов.
Содержатся в турнепсе и макроэлементы, такие как P, Mn, Mg, Ca и другие. Присутствуют и микроэлементы Fe, Zn, Cu в необходимом количестве. В составе полезных веществ входит небольшое количество горчичного масла, именно поэтому он так необычен и приятен на вкус. Кормовая репа отлично подойдёт тем, кто соблюдает диету. Женщины используют её часто, ведь в ней всего 30 килокалорий на 100 граммов овоща.
Полезные качества кормовой репы
Благодаря своему богатому составу витаминов и минералов репа может использоваться в качестве профилактического средства. Уже давно доказано, что люди, периодически употребляющие турнепс, редко болеют вирусными инфекциями. Кормовая репа разжижает кровь, препятствуя развитию тромбоза, помогает отхождению мокроты при простуде, приводит в норму артериальное давление. Полезные витамины и минералы, входящие в состав корнеплода, положительно влияют на стенки сосудов и капилляров, укрепляют их и уменьшают проницаемость.
Турнепс может использоваться как потогонное, мочегонное и противовоспалительное средство, при целом ряде болезней. Многих шокирует информация о том, что кормовая репа является ранозаживляющим, регенерирующим средством, способным понизить болевые симптомы при местном применении. Также благодаря фитонцидам, турнепс обладает антисептическим и противовирусным средством. Благодаря исследованию выяснилось, что турнепс положительно влияет на психологические процессы, а именно улучшает память, внимательность и мышление.
Мякоть овоща оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, так как в её составе много растительных волокон клетчатки. Именно поэтому турнепс рекомендовано включать в рацион питания людям, у которых проблемы с лишним весом, а также людям, которые ведут сидячий образ жизни. Съев всего пару штучек овоща можно улучшить секрецию пищеварительных соков, и перистальтику кишечника.
Также кормовая репа рекомендована тем, кто страдает сахарным диабетом, подагрой, полиневритом, остеохондрозом и так далее. А в народной медицине турнепс используют для избавления от гельминтов, приготавливая различные отвары и настои из него.
Противопоказания к употреблению турнепса
Для многих людей турнепс не таит никакой угрозы, а скорее, наоборот, приносит пользу — помогает укрепить здоровье. Но были случаи, что после употребления овоща некоторые люди чувствовали болевые ощущения в кишечнике, вздутие живота, головную боль, головокружения и другие неприятные симптомы. Связано это с тем, что овощ специфически воздействует на организм, поэтому рассмотрим несколько условий, из-за которых необходимо отказаться от употребления овоща даже в небольшом количестве:
- Гастрит, с повышенной кислотностью.
- Гипотериоз.
- Варикозное расширение вен.
- Нефрит.
- Гипертонический криз и прочее.
Домашние рецепты из корнеплода для лечения
Чтобы проверить на себе целебное свойство кормовой свёклы, можно попробовать несколько народных рецептов. Основные из них рассмотрим подробнее:
Отвар из корнеплода. Он помогает избавиться от заболеваний дыхательных путей, налаживает работу сердечно-сосудистой системы, очищает почки, кишечник, помогает справиться с запорами, укрепляет защитные системы организма. Для отвара потребуется: 200 мл кипятка, 2 столовых ложки турнепса, мёд. Измельчите корнеплод, положите в кастрюлю и залейте его кипятком. Кипятить на медленном огне 15 минут, затем хорошенько процедить. Дать остыть отвару и принимать по 50 мл 4 раза в день или сразу 200 мл выпить на ночь. Чтобы вкус был приятнее, добавьте в отвар мёд.- Свежевыжатый сок. Он полезен как для профилактики, так и людям с сахарным диабетом. Пить сок нужно 3 раза в сутки по 2 столовых ложки. Для вкуса можно добавить сахар, мёд или заменители сахара для диабетиков.
- Мазь. Она помогает при обморожении. Для приготовления требуется 4 столовых ложки гусиного жира и 60 граммов натёртого турнепса. В блендере измельчить турнепс и смешать с гусиным жиром. Тщательно перемешать ингридиенты и мазать обмороженные участки кожи, накрывая потом сверху полиэтиленом и полотенцем.
