Персик – очень красив, и не так много существует деревьев, чьи плоды сравнятся с ним. Как часто, особенно кавказцы, когда восторгаются привлекательностью девушки, говорят: «Ах, персик!». Персиковое дерево принадлежит семейству розовых, роду сливовых. Международное название Prunus persica, официальный синоним – Persica vulgaris Mill, что по-русски, – персик обыкновенный. Достоверно не известно, где была родина растения. В природе Северного Китая растет персик Давида – дикорастущая форма персика обыкновенного. Где растут персики? В культуре дерево возделывают в теплых районах, а лидерство в промышленном выращивании персиковых деревьев принадлежит Китаю.
Описание дерева персик
Корневая система располагается в 20-50см от поверхности. Высота персикового дерева в среднем составляет 4м, крона разрастается в диаметре до 6м.- Листья ланцетовидные, по краям мелкозубчатые.
- Розовые или красные цветы, почти сидячие, а раскрываются в апреле. До появления на персике листьев он издалека напоминает сакуру.
- Плоды, как правило, бархатистые, могут быть плоскими, округлыми или удлиненно-эллиптическими, с бороздкой. Морщинистая и бороздчатая косточка имеет заостренную верхушку.
- Плодоношение начинается через 2-4 г. после посадки, а продолжается 10-15 лет.
- Наряду с манго и апельсином, персик – это один из вкуснейших фруктов с великолепным тонким ароматом.
- Персик – родственник миндаля, абрикоса, ирги, айвы, аронии, сливы, рябины, боярышника, шиповника, кизильника, яблони, груши и мушмула.
Посадка
Время посадки определяет климат региона предполагаемого выращивания персика. Чем регион южнее, тем целесообразнее посадка осенью. На севере саженцы в открытый грунт рекомендуется высаживать весной, чтобы в весенне-летний период дерево укоренилось и пошло в рост. В средней полосе посадка производится как весной, таки осенью, но все же лучше сажать осенью.
Место посадки выбирается возвышенное, защищенное, солнечное – на южной стороне участка. Деревья, кусты и строения не должны закрывать от солнца саженец. От других растений персик должен расти минимум в 3м. Не высаживайте саженец, где прежде росли следующие культуры:
- клубника;
- клевер;
- люцерна;
- пасленовые;
- бахчевые.
Есть большой риск, что персиковое дерево заболеет после них вертициллезом. Лишь 3-4 года спустя на участке можно сажать персик.
Посадка весной . Яма для саженца выкапывается заранее. Чем больше времени пройдет от выкапывания до посадки дерева, тем грунт будет качественней. Если сажаете весной, яму подготовьте осенью, за полгода. Глубину ямы определяют размеры корневой системы, обычно она составляет 50-70см диаметром и глубиной. В центре ямы вбивается крепкий кол, который над уровнем поверхности должен выступать минимум на 0,5м.
Если почва бедная, верхний ее слой смешивается с перепревшим навозом, компостом или перегноем – 5-8кг. Добавляется 200-300г древесной золы, по 50г суперфосфата и хлористого калия. Все перемешивается. В плодородный грунт добавляют золу и минеральные удобрения. Грунт с добавками горкой насыпается в центр ямы.
Выясните, насколько саженцы персика адаптированы к региону, где будут расти. Посмотрите, гадкое ли место срастания привоя с подвоем, или есть наплывы. Проверьте здоровье коры и корней – отщипните кусок коры: изнанка должна быть зеленой, а не коричневой. Корни не должны быть пересушенными или гнить. Лучше в открытом грунте приживаются однолетние саженцы.
Саженец помещают на холмик, расправляют корни и засыпают землей. Место прививки должно быть на несколько сантиметров выше поверхности грунта. Почва утаптывается от краев к стволу, саженец потом поливается 2-3 ведрами воды, когда она впитается, а земля осядет, дерево подвязывается к колышку, приствольный круг мульчируется слоем навоза в 8-10см. Мульча не должна соприкасаться со стволом.
Посадка осенью . Осенью с почвой смешивается лишь зола и минеральные удобрения. Почву с удобрениями, как и весной, горкой насыпают в центр вокруг колышка. После полива дерево окучивают на высоту 20-30см. Перед приходом холодов ствол укутывается мешковиной, с проделанными в ней с южной стороны вентиляционными отверстиями.
Уход
Уход весной . Начинается с середины апреля:
- Дерево обрабатывается по набухающим почкам (от вредителей).
- Обработка 3-процентной бордоской жидкостью (от грибка).
- По розовому бутону производится обрезка на замещение и обработку от грибка препаратами, которые заменяют бордоскую жидкость, так как во время активной вегетации нельзя опрыскивать персик препаратами, содержащими медь.
- После цветения проводится комбинированная обработка деревьев от болезней и вредителей.
- Если зимой снега практически не было, а весна сухая, в мае полейте персик.
Уход летом . Когда осыплется лишняя завязь, распределите нагрузку плодов: на плодоносящих побегах оставляется такое количество плодов, чтоб на 8-10см длины пришлось по завязи, остальные плоды удаляются. Контролируйте состояние почвы в приствольном кругу – рыхлите ее, удаляйте сорняки. Летом нужно поливать персиковое дерево, особенно с наступлением затяжного зноя. Сначала дождитесь, пока косточка затвердеет, в противном случае плоды растрескаются. Обрабатывайте дерево от вредителей и заболеваний.
До сбора плодов рекомендуется провести две-три внекорневых подкормки калийными удобрениями для повышения количества сахара в плодах. Процедура может быть совмещена с обработкой от мучнистой росы и вредителей. Не позже, чем за месяц до сбора урожая, персик поливается, что увеличивает размер плодов на треть.
Уход осенью . В августе и сентябре персик закладывает и формирует цветовые почки, чья зимостойкость зависит от количества в земле влаги, потому столь важен в это время влагозарядковый полив.
Если дерево часто поражает грибок, в октябре, когда листва начинает менять окраску, персик обрабатывается 3-процентной бордоской жидкостью, а после листопада – 1-процентным раствором медного купороса или 7-процентным раствором мочевины.
Осенью в приствольный грунт заделываются удобрения, которых должно хватить до весны.
Полив
Число поливов в вегетационный периода зависит от погоды, в среднем же ранние сорта поливают два-три раза в сезон, а поздние – 5-6 раз. За раз на дерево уходит 2-5 ведер воды. Поливают рано утром или вечером. Первый полив производится в начале июня. Если зима была бесснежной, а весна без дождей, поливать лучше в конце мая. Второй полив производится в первой половине июля, третий – в первой половине августа. Старайтесь сделать так, чтоб почва увлажнилась на глубину залегания корней – 60-70см.
Важно за три-четыре недели до сбора урожая сделать полив, который позволит нарастить массу плодов. Количество воды на 1 м² приствольного круга составляет 30-60 л в зависимости от возраста дерева. Затем до сбора урожая поливать дерево нельзя, иначе плоды сделаются водянистыми и не сахаристыми.
Важен и подзимний полив, напитывающий почву влагой и повышающий зимостойкость. Расход воды – 90-100л/1 м² приствольного круга.
Подкормка
Требуется ежегодное удобрение почвы. Состав и количество подкормок зависит от качества грунта. Бедные почвы, к примеру, требуют ежегодного удобрения минеральными и органическими веществами, в плодородный грунт органические удобрения вносятся раз в 2-3 года. Когда полив частый, количество удобрений увеличивается, так как вода вымывает их попросту.
Первой весенней подкормкой по спящим еще почкам может быть обработка 7-процентным раствором мочевины: данная мера обеспечит азотом и уничтожит болезнетворные микроорганизмы и вредителей, которые зимовали в трещинах коры и в верхнем слое почвы. Перед обработкой, убедитесь, что почки спят, в противном случае мочевина их сожжет. Если почки уже начали распускаться, не обрабатывайте листья, но перекопайте почву в приствольных кругах с одновременным внесением под молодые деревца 70г аммиачной селитры и 50г мочевины на 1 м² приствольного круга. Чем дерево старше, тем больше нужно удобрений на единицу площади: через каждые два-три года доза удобрений увеличивается на 15-20г.
Летом лучше некорневое удобрение. Культура хорошо реагирует на удобрение такого состава:
- 100-150г водной вытяжки суперфосфата.
- 30-50г мочевины или 50-60г аммиачной селитры.
- 50-80г сернокислого аммония.
- 50-70г сернокислого калия или 30-60г хлористого кальция.
- 15г марганца и 10г буры, растворенные в 10л воды.
Если плоды доспевают, из состава исключите буру и азотную составляющую.
Для более интенсивной окраски и увеличения сахаристости в период созревания плодов произведите некорневые подкормки раствором 30г калийной соли или сернокислого калия в 10л воды.
Под перекопку приствольного круга осенью в почву вносится 50г хлористого кальция и 40г суперфосфата на 1 м² . Раз в два-три года осенью в грунт добавляются органические удобрения – компост или перегной, но это может заменить выращивание в междурядьях сидератов – масличной редьки, сурепицы, люпина или рапса.
Обрезка
Лучшее время для обрезки – период в 2-3 недели между началом движения сока и цветения. Процедуру растение перенесет легче с момента появления бутонов до их раскрытия – примерно неделя. В это время риск заражения цитоспорозом минимален. После сбора урожая проводится санитарная обрезка.
Формирование начинают с первого года роста, а завершают лишь четыре года спустя. Формирующая обрезка кроны нужна для регулировки баланса между кроной и корнями; позволяет поддерживать здоровье персика; способствует раннему вступлению в плодоношение и обеспечивает удобства во время сбора урожая.
Деревья разного возраста обрезаются по-разному. Крону, как правило, формируют в виде чаши.
Зимовка
Персик любит тепло, а посему на зиму укрывается: около ствола вбивается два колышка высоты штамба дерева и оборачиваются вместе со стволом мешком от сахара. Также можно сделать картонный короб вокруг ствола, который обернуть пленкой. Если зимы в вашем регионе не особо холодные, штамб окучивается землей на высоту 50-60 см. Приствольный круг мульчируют на зиму слоем перегноя или торфа толщиной 10-15 см.
