Посадку крыжовника обычно осуществляют весной, когда намного проще ухаживать за саженцами в открытом грунте. Однако некоторые садоводы предпочитают сажать его осенью. При правильном уходе после посадки саженцы успеют вытянуться и окрепнуть до того, как наступит зима. Если правильно укрыть саженцы на зиму, они прекрасно перенесут зиму в открытом грунте.
Выращивание крыжовника на приусадебном участке – увлекательное занятие. Больше всего ухода требуется этому растению весной. Как только наступает весна, он просыпается от спячки, на нем распускаются почки, он постепенно готовится к цветению. Весна – очень ответственное время для садовода, который решил посвятить себя выращиванию ягодных кустарников. Лучше всего заранее составить календарь весенних работ по уходу, чтобы ничего не упустить.
Выращивание крыжовника: почему его стоит сажать на участке
Многие садоводы не видят особого смысла в выращивании этой ягоды и ее посадку не практикуют, потому что считают, что за этим кустарником нужен особый уход, отнимающий много времени сил. Действительно, некоторые сорта отличаются большой требовательностью к уходу. Однако, основная масса мероприятий по уходу приходится, как правило, на весну. Летом и осенью крыжовник не требует такого внимания, как весной. Выращивание растения на приусадебном участке поможет обогатить летний рацион витаминами, так как ягоды, собранные с этого кустарника, обладают массой полезных свойств. Сажать его, несомненно, стоит. Вот несколько поводов для посадки на приусадебном участке:
Групповые посадки по периметру дачного участка – отличная «живая изгородь», помогающая скрыть происходящее на участке от любопытных соседей;- Если саженцы правильно подготовить к посадке, они будут очень быстро развиваться, и вскоре черенок превратится в цветущий и плодоносящий куст;
- Еще одна причина, по которой многие садоводы сажают его, кроется в том, что он относится к числу ягодных кустарников-долгожителей. Он может благополучно расти на одном и том же месте несколько десятков лет и все это время радовать садовода отличным урожаем;
- И, наконец, решающий аргумент в пользу посадки кустарника – его плоды. В крыжовенных ягодах содержится много витаминов и других полезных веществ.
Полезные свойства крыжовника
О пользе этого растения говорят все врачи и диетологи. Особенно полезно ягода, когда она еще зеленая. Однако есть ее зеленой в чистом виде вряд ли кто-то будет, потому что она обладает очень кислым вкусом. Из недозрелых крыжовенных ягод хозяйки готовят варенье, джем, а также замечательные компоты. Когда ягода созревает, ее можно употреблять в пищу в свежем виде. В свежих ягодах содержатся следующие питательные вещества:
- Аскорбиновая кислота и другие полезные для здоровья кислоты;
- Витамины, необходимые для правильной работы организма;
- Антиоксиданты, замедляющие старение;
- Углеводы, дающие энергию;
- Натуральные фруктовые сахара.
Он используется в народной медицине для лечения многих заболеваний, особенно тех болезней, которые вызваны дефицитом витаминов. Употребление в пищу плодов в течение всего летнего сезона – лучшая профилактика зимнего и весеннего авитаминоза. Хранить ягоды крыжовника в морозильной камере не рекомендуется, так как при замораживании структура спелых ягод деформируется, а их польза уменьшается. Самыми полезными заготовками из крыжовника считаются компоты. Для того чтобы максимально сохранить полезные свойства ягод во время приготовления компота, нужно класть в компот как можно меньше сахара. Лучше всего добавить сахар по вкусу потом, в бокалы, при подаче компота на стол.
Необходимо иметь в виду, что он, несмотря на свои полезные свойства, противопоказан при некоторых заболеваниях. Эти кислые ягоды не стоит употреблять в пищу при повышенной кислотности желудка, при гастрите, язвенной болезни желудка и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Спелые ягоды крыжовника – отличный вариант для детского питания. Основное преимущество крыжовника заключается в том, что эта ягода практически не вызывает аллергических реакций. Крыжовник и заготовки из него следует периодически включать в детский рацион в качестве вкусного десерта. Однако, детям до года давать крыжовенные ягоды не стоит. Ягоды имеют довольно крупный размер и семечки внутри, поэтому маленький ребенок может легко подавиться, поперхнувшись ягодой или случайно вдохнув семечко.
Полезен крыжовник и пожилым людям. Его можно употреблять в пищу гипертоникам и тем, кто страдает сахарным диабетом.
Крыжовник: посадка и уход в открытом грунте
Многие садоводы сажают крыжовник осенью. Однако, большинство бывалых огородников все же предпочитает делать это весной. У весенней посадки имеются следующие преимущества:
Весной земля хорошо прогрета, и саженец быстрее адаптируется к новым условиям;- Если сажать крыжовник осенью, он может погибнуть при сильных зимних морозах. А вот саженец, посаженный весной, к зиме уже успеет набраться сил, и легко перенесет зимовку;
- Статистика свидетельствует о том, что у кустарников, посаженных весной, выше урожайность;
- Осенью часто бывает повышенная влажность воздуха, а весной это случается гораздо реже. В связи с этим саженцы, посаженные весной, менее восприимчивы к мучнистой росе.
После посадки за крыжовником необходимо правильно ухаживать. Этот кустарник очень любит подкормку. Лучше всего подкармливать крыжовник коровяком. Для этого необходимо взять грабли или любой другой острозаточенный инструмент и описать вокруг куста правильную окружность. Потом по этой окружности следует провести аккуратную неглубокую борозду. Далее, садовод разводит с водой коровяк и аккуратно, с помощью маленькой лейки или ковшика, проливает коровяк в эту борозду по кругу. По окончании подкормки борозду аккуратно засыпают землей. Крыжовник обязательно отзовется на такую подкормку и обрадует прекрасным урожаем.
Полив должен быть весьма умеренным. Крыжовник хорошо переносит засуху, но сильно страдает от застоя жидкости. Именно застой жидкости и отсутствие правильного дренажа жидкости чаще всего провоцируют развитие грибковых инфекций. Самая опасная из этих инфекций – мучнистая роса. Так называют эту болезнь в России, а в международной сельскохозяйственной литературе она именуется «мильдью».
Крыжовник: уход весной
Весной крыжовник требует особого внимания. Впрочем, это касается и других ягодных культур, например, смородины и малины. Весной ягодные кустарники выходят из периода физиологического покоя, готовятся к распусканию почек, цветению и плодоношению.
После долгой зимы садовод должен осмотреть растения и посмотреть, не пострадали ли они от сильных морозов. Если ветки крыжовника почернели, вероятнее всего, кустарник не выдержал морозов, и почки уже не распустятся. Если повреждено только несколько ветвей, их следует обрезать, и тогда куст будет нормально развиваться. Обрезка крыжовника весной в любом случае необходима: это эффективный способ удаления старых, засохших веток. Избавившись от ненужного груза, растение с новыми силами будет готовиться к прекрасной поре цветения.
Весна – горячее время для садовода в плане борьбы с болезнями и вредителями. Многие садоводы используют с этой цели химикаты промышленного производства. Однако, лучше всего выбрать «дешевый и сердитый» бабушкин способ. Использовать этот способ нужно сразу после того, как сошел снег, но до того, как распустились почки, чтобы не погубить их по неосторожности. Этот способ заключается в следующем: голые ветви крыжовника необходимо облить крутым кипятком. Кипяток прекрасно убивает все болезнетворные бактерии, а также уничтожает вредителей. Ежегодная «ванна» из кипятка – прекрасный метод весенней профилактики мучнистой росы и нашествий тли.
Также весной необходимо часто подкармливать растение, чтобы крыжовник скорее набрался сил и вступил в пору цветения.
Болезни и вредители
Крыжовник, как и смородина, очень восприимчив к болезням и часто поражается вредителями. Из паразитов больше всего вреда приносит тля. Определить наличие тли можно по следующим признакам:
Большое количество полностью высохших и опавших листьев;- Наличие на кусте деформированных и скрученных в трубочку листьев;
- Иногда на листочках можно найти маленькие белые яйца тли, а также колонии ее личинок;
- Также на листве крыжовника можно заметить слизь, выделяемую тлей.
Заболевание «мучнистая роса» характеризуется следующими признаками:
- Наличие на листьях белесого налета;
- Ягоды быстро загнивают и опадают на землю;
- На ягодах появляется характерный серый налет. Перед тем как употреблять ягоды в пищу или заготавливать их впрок, этот налет нужно обязательно убрать;
- В тяжелых случаях поражается корневая система растения. У крыжовника начинают массово опадать листья, и растение гибнет.
Секреты варенья из крыжовника
Чаще всего домашние хозяйки готовят из крыжовника варенье. Это варенье в народе называется «Царское», и неслучайно. «Царское» лакомство имеет благородный золотой цвет, и крупные золотые ягоды крыжовника в сахарном сиропе смотрятся очень красиво.
Некоторые хозяйки варят «царское» варенье, не убирая из крыжовника семян, но в этом случае оно выглядит не так красиво, как варенье с ягодами без семян. Выемка семян– довольно кропотливая работа. Для этого нужно аккуратно острым ножом обрезать кончик ягоды с той стороны, где она прикрепляется к ветке. Затем маленькой чайной ложкой или острой палочкой вынимаются семена. Это нужно делать очень осторожно, так, чтобы не повредить стенки ягоды. И, наконец, когда ягода полностью очищена от семечек, у нее нужно обрезать хвостик. Получаются маленькие, полые внутри зеленые «бочонки». Из этих бочонков и предстоит варить варенье.
Варенье должно готовится на медленном огне. Варить ягоды следует до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Готовое «царское» варенье – это крупные ягоды, пропитанные сахарным сиропом. Они очень красиво смотрятся в хрустальной вазочке. Подавать варенье следует к чайному столу. Сироп не должен быть слишком густым и темным. Красивее всего смотрится золотистый, полупрозрачный сироп. Ни в коем случае нельзя использовать для приготовления варенья металлическую посуду, потому что при контакте ягод с металлической поверхностью образуются ядовитые вещества.
Сажать крыжовник на участке следует обязательно. Этот ягодный кустарник обеспечит всю семью витаминами, а также украсит приусадебный участок своими ярко-зелеными крупными листьями, напоминающими звезды. Главное – правильно подготовить саженцы к посадке в открытый грунт и не пренебрегать основными мероприятиями по уходу. Крыжовник обязательно принесет хороший урожай, а сбор и заготовка ягод впрок непременно увлекут всю семью. Красивые и вкусные ягоды придутся по вкусу и взрослым, и детям.
