Покупая в магазине корень имбиря, вы никогда не задумывались о том, что его можно вырастить у себя дома? Между тем это вполне реально. В комнатных условиях растение может даже зацвести, чем обязательно украсит интерьер. Поговорим о выращивании имбиря в домашних условиях и о том, где растет имбирь в дикой природе.
Описание, среда обитания
Всего существует более тысячи разновидностей имбиря. Некоторые виды полностью декоративны, другие используются в пищу и для лечения. Между прочим, на родине растения, в Таиланде, для пищи считаются пригодными не только корень, но и побеги, а также цветки. В тропических лесах Юго-Восточной Азии нередко можно встретить цветущие экземпляры растения. Как цветёт имбирь? Его цветки на длинных цветоносах могут быть красного, белого, желтого и других цветов или сочетать в себе сразу несколько оттенков. Отдельные виды встречаются в Африке, Австралии, Южной Америке, на Новой Гвинее.
Соцветия бывают разной формы. У одних видов оно выглядит как удлиненная шишка, у других цветки похожи на лилии, встречаются и махровые соцветия. Корневище выпускает тонкие псевдостебли, которые на самом деле являются свернутыми в трубочку листьями, снизу окрашенными в нежный розовый цвет. Растение имеет пряный аромат, чем-то напоминающий запах лимона, все его части богаты на содержание эфирных масел. В пищу используется южноазиатский имбирь.
В кулинарии имбирный корень используют при приготовлении самых разных блюд. Это могут быть десерты, супы, различные виды мяса, морепродукты. Пряность добавляют совсем понемногу, чтобы придать вкусу блюда острые нотки. Добавляют его и в чай, другие напитки. Вкус корневища одновременно сладкий, кисловатый и горький. На языке после его употребления присутствует легкое жжение.
Имбирь дома
При посадке имбирного корня в комнатных условиях существуют свои тонкости. Корневища лучше сажать в небольшие по объему горшки. На зиму надземная часть отмирает. Корневище имбиря при этом выкапывать не надо. Для наращивания массы оно должно оставаться в земле несколько лет подряд. Конечно, экземпляр, выращенный искусственно, будет гораздо меньшего размера, но его пышная розетка листьев и привлекательные цветки порадуют владельца своим внешним видом.
Вырастить имбирь дома можно из корня, купленного в магазине.На вид корневище должно быть гладким, светлого цвета, а на ощупь – твердым. Для посадки отбирают корень, на котором имеются так называемые "глазки". Именно эти точки роста и дадут в дальнейшем побеги. Высаживать корневище можно с весны, до осени. Предпочтительной, конечно же, будет посадка в весенние месяцы. Учтите, что растение потребует много места, ведь его высота даже в домашних условиях достигает 1-1,5 метра.
Правила посадки
Перед посадкой нужно приготовить универсальный грунт для овощных культур, керамзит, широкий невысокий горшок, сам имбирный корень. Самостоятельно составить почвенную смесь можно из перегноя, дерновой земли и крупного песка.
Если вы сомневаетесь, достаточно ли твердый и упругий корень выбран для посадки – замочите его на некоторое время в теплой воде. Через несколько часов можно приступать к посадке.- Большой корень можно разделить на несколько частей, каждую из которых высадить в отдельный горшок. Разрезают его строго по перемычкам. Срезы присыпают толченым углем, чтобы не произошло в дальнейшем загнивания.
- Дно горшка засыпают небольшим слоем керамзита, поверх которого насыпают слой плодородного грунта.
- Корневище размещают на субстрате горизонтально "глазками" вверх.
- Сверху корень присыпают слоем земли не более 2-3 сантиметров.
- После посадки почву в горшке проливают и ставят для проращивания на светлое окно. В комнате должно быть тепло, тогда корень прорастет быстрее. В среднем, побеги появляются через 2 недели.
Как обеспечить уход
Несмотря на свое тропическое происхождение, имбирь не любит прямого солнца. Свет должен быть ярким, но рассеянным. В зимний период растению организуют подсветку. Влажность лучше поддерживать на высоком уровне. Это достигается применением увлажнителя воздуха, установкой поддона с влажным керамзитом вблизи растения (по мере испарения вода постоянно подливается). Листья имбиря надо регулярно опрыскивать.
Летом оптимальная температура для выращивания растения – 28-32°C. Зимой ему желательно устраивать период покоя. В этом случае температуру содержания снижают до 10-15°C. Полив при этом тоже существенно уменьшают и не опрыскивают надземную часть. В этот период у растения увядают листья, что совершенно нормально.
После такого отдыха имбирь охотно зацветает, но произойдет это не раньше, чем на третий год после посадки. Если нет возможности предоставить растению холодную зимовку, его продолжают выращивать, как обычно, продляя световой день искусственным освещением и избегая появления сквозняков. Резких перепадов температур тропические цветы не любят.
Поливают имбирь теплой отстоянной водой. Грунт должен постоянно находиться во влажном состоянии. Дренажный слой не позволит корням загнить. Влагу, оставшуюся после полива, из поддона сливают. Не давайте земле пересыхать, особенно в фазе активной вегетации и цветения. После полива раз в 10 дней удобряют имбирь комплексным удобрением. Ближе к зиме необходимо внести калийную подкормку.
Выращивание на даче
В условиях средней полосы выращивать имбирь на даче тоже можно, если у вас есть парник или теплица. С этой целью сначала проращивают корневища дома. Их делят на части и высаживают в небольшие горшки. С наступлением тепла растения пересаживают в теплицу и обеспечивают им должный уход.
В тепличных условиях в летний период всегда много света и очень тепло. Это даст имбирю возможность активно наращивать корни. Нельзя забывать о регулярном поливе, иначе растение легко засушить. Сбор разросшихся корневищ производят в сентябре после увядания листовой массы. Таким урожаем садовод на всю зиму обеспечит себе присутствие на столе полезного пряного корня имбиря.
Польза для здоровья
Имбирь – кладезь витаминов и полезных минералов. Раньше моряки брали его с собой на судно, чтобы избежать появления цинги, ведь их рацион в море был очень скудным. Стоили тогда целебные корни очень дорого. Желтоватая мякоть имбиря содержит в себе:
- большинство витаминов группы B, витамины C и A;
- калий, магний, железо, фосфор и другие элементы;
- целый набор аминокислот;
- ненасыщенные жирные кислоты;
- эфирные масла;
- капсаицин (придающий тот самый жгучий вкус);
- куркумин;
- гингерол.
Медицина доказала, что корень имбиря оказывает спазмолитическое, тонизирующее, желчегонное, потогонное действие. Употребление имбиря в пищу имеет также противовоспалительный, противопаразитарный, противовирусный эффект. Его применяют во время простуд как отхаркивающее и бактерицидное средство. Препараты из корневища имбиря обладают иммуномодулирующим, антистрессовым и антиоксидантным действием.
Фармакология изготавливает на основе этого растения таблетки, БАДы, сиропы, мази. В косметологии вытяжку из имбиря добавляют в кремы и бальзамы. Вы можете почувствовать целебное воздействие имбирного корня, вырастив его самостоятельно и употребляя в качестве добавки к еде и напиткам.
