Корень имбиря полезные свойства

Имбирь – многолетник, травянистое масленичное растение, родом из Южной Азии. Как лекарственное средство, имбирь известен не одно тысячелетие. Люди давно оценили эту культуру за её вкусовые качества и целебные свойства. Культивировать для фармацевтических нужд имбирь начали впервые в Северной Индии. Древнейшая индийская система традиционной ведической медицины, аюрведа, называла чудодейственные возможности имбирного корня – универсальной панацеей от всех болезней.

Торговавшие в тех краях финикийские купцы, использовали клубневидные корни растения аж в качестве денежной валюты, а позже, распробовав эту денежную единицу на вкус, стали завозить имбирь как ценнейшую и очень дорогую пряность в Европу и Америку, в страны Средиземноморья. Когда с имбирём познакомились древние жители Египта, очень скоро процветающая Александрия сделалась центром основного его импорта. Сначала поставлялся имбирь на продажу в виде оригинальной специи. Впоследствии предлагались к употреблению очень дорогие эфирные масла из его корневищ, ведь для того, чтобы получить 1 кг имбирного масла необходимо было переработать 50 кг имбиря, вернее, его корней.

Имбирь – универсальная панацея от всех болезней

Необычное на вкус растение привлекало внимание учёных ещё в античные времена. Его свойства изучал древний римский естествоиспытатель и лекарь Плиний Старший и греческий аптекарь Диоскорид.

Именно он описал в своём медицинском труде «О врачебной материи» свойства имбирного корня, как средства, согревающее тело и улучшающее пищеварение.

Диоскорид всем своим пациентам назначал целебные микстуры из целебного корня при болезнях ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), которые в древние времена были чуть ли не самым распространённым недугом в мире.

Древние римляне применяли имбирную пряность для исцеления глазных болезней, а древние греки, почитатели изобильных пиршеств, с помощью корня растения, завёрнутого в хлеб, лечили последствия переедания. Более 2 тыс. лет тому назад экзотическая трава попала в Китай. Тибетские монахи, известные и сейчас на весь мир врачеватели, сразу обратили внимание на её уникальные свойства. Об имбире упоминается в философских трудах всем известного китайского учёного философа Конфуция.

В древнем Китае применяли имбирьный корень средство для улучшения памяти, моряки жевали его, чтобы снизить симптомы морской болезни, употребляли в пищу заморский имбирный корень как снадобье для быстрого заживления ранений, для снятия последствий похмелья. С китайского языка имбирь переводится как «мужественность», поэтому растению придавали свойства, способные разжигать страсть. Растение упоминается в арабских сказках Шахерезады «Тысяча и одна ночь».

В Х веке, когда из Рима и Греции имбирь попал в страны Европы, благодаря открытию целебных свойств это растение занесли в Англосаксонский медицинский справочник.

С тех пор в Англии пряность была распространена так же широко, как, например, красный перец. Стоил имбирный корень очень дорого, но, оценив его возможности, успех этих лекарственных препаратов увеличивался год от года. Кроме того, имбирём заправляли мясные и овощные блюда, добавляли в вино, варенье и выпечку. Очень популярным деликатесом в то время считался имбирный хлеб, его предпочитала в своём рационе английская королева Елизавета I. Об уважении к растению говорили и названия улиц, где располагались множественные лавки по продаже этой пряности.

А в нашей стране это растение известно со времён древней Киевской Руси. Имбирь добавляли в вина, квасы, браги, сдобные куличи, плюшки и имбирные булочки. Очень было популярным в старину имбирное печенье, позднее, благодаря пряному вкусу, оно стало называться пряником.

Питательные элементы корня имбиря

Рассмотрим содержание полезных витаминов, питательных и минеральных веществ в 100 гр измельчённого корня.

Питательные компоненты:

• клетчатка – 5,9 гр;
• жиры – 5,9 гр;
• белки – 9,2 гр;
• углеводы – 70,9 гр.

Минералы:

• магний Mg – 184 мг;
• фосфор F – 148 мг;
• натрий N а – 32 мг;
• кальций Са – 116 мг;
• железо Fe – 11,52 мг;
• калий К – 1,34 мг;
• цинк Zn – 4,73 мг.

Витамины:

• аскорбиновая кислота С – 12 мг;
• тиамин гидрохлорид В1 – 0,046 мг;
• рибофлавина мононуклеотид В2 – 0,19 мг;
• ниацин (никотиновая кислота) В3 – 5,2 мг;
• ретинола ацетат А – 0,015 мг.

Другие компоненты корня имбиря:

• цингиберон (зиниберон) – примерно 70% в составе;
• крахмал – до 4%;
• марганец – 12%;
• эфирное масло – от 1 до 3% (обеспечивает специфический пряный аромат);
• гингерол – 1,5% (фенолоподобный компонент, придающий специи жгучий вкус);
• а также: дермицидин, куркумин, камфен, зингерол, бисаболен, линалоол, фелландрен, борнеол, цинеол, цитраль, жир и сахар.

Целебные свойства имбиря

Кроме ярко выраженного оригинального вкуса корень растения обладает лечебными качествами, используемыми для профилактики и лечения различных серьёзных заболеваний. Рассмотрим некоторые из них.

Профилактика рака

Это, пожалуй, самый значительный фактор воздействия имбиря на организм человека. Содержащиеся в этом растении органические соединения обеспечивают признанный медиками профилактический эффект от онкологии следующих органов:

• молочной железы;
• кожи;
• лёгких;
• толстой кишки;
• поджелудочной железы;
• предстательной железы.

Проведённые медицинские исследования показали, что именно содержащееся в корне вещество гингерол предотвращает развитие ангиогенных симптомов, снижает рост раковых клеток и приводит к их гибели, при этом не наносит вред находящимся вокруг них здоровым клеткам. Регулярное употребление компонентов на основе корня имбиря уменьшает нагрузку на печень при лечении рака агрессивным препаратом «Доксорубицин» и способствует предупреждению отравления организма токсическими веществами, содержащимися в этом медикаменте.

Здоровье костей и суставов

Имбирь используют для лечения и профилактики воспалительных болезней суставов и снятия симптомов суставных болей. Кальций, содержащийся в имбире, укрепляет костную ткань, такое органическое соединение, как гингерол угнетает воспалительные процессы, происходящие под воздействием цитокинов и хемокинов, не позволяет развиться таким серьёзным заболеваниям, как артрит и остеохондроз.

Учёные-медики провели исследования по сравниванию действия экстракта из корня растения и препарата «Индометацин», применяемого при лечении ревматоидного артрита, подагры и остеоартрита коленных суставов. Оказалось, что имбирь не менее эффективен, чем «Индометацин», а, кроме того, он не обладает никакими побочными эффектами, в отличие от химического антипода.

Антимикробные и антигрибковые свойства

Антибактериальные качества имбиря позволяют применять его в виде альтернативы некоторым аптечным средствам. Например, экстракт из корня растения в лечении золотистого стафилококкока гораздо эффективнее, чем антибиотики.

Имбирь обладает прекрасным потогонным свойством. Пот, выходя из нашего организма, очищает кожные поры, избавляет его от токсинов.

Содержащийся в этом лекарственном растении природный антибиотик дермицидин, борется с многочисленными болезнетворными вирусами и грибковыми инфекциями, одолевающими ослабленный иммунитет.

Улучшение пищеварения

Употребление в рационе лечебного корня повышает выработку организмом желудочного сока, улучшает пищеварение, облегчает переваривание, помогает осилить различные проблемы, связанные с желудочными расстройствами. В состав лечебного корня входит соединение, улучшающее усвоение минеральных питательных веществ, поэтому имбирь врачи рекомендуют принимать в качестве аперитива.

Уже не раз упомянутый нами компонент гингерол защищает слизистую желудка от инфекций, в том числе от бактерии хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), которая, как стало известно совсем недавно, и является истинной причиной возникновения язвы, рака желудка и двенадцатипёрстной кишки.

Снижение уровня сахара

Регулярное употребление в пищевом меню ингредиентов из имбиря снижает количество белка в моче, уменьшает потребление воды, нормализует работу желудка, улучшает кровообращение, тонизирует стенки сосудов, избавляет от холестериновых бляшек, а это всё непосредственным образом влияет на нормализацию показателей содержания сахара в крови.

Эта лечебная культура добавит вкус диетическому меню для больных диабетом, поможет им в борьбе за укрепление иммунитета, снижение лишнего веса и насыщению ослабленного болезнью организма необходимыми витаминными веществами и минералами. Врачи-эндокринологи советуют каждое утро перед завтраком принимать напиток из 1 стакана воды и разведённой в нём 1 ст. ложке сока имбиря – это тоже помогает контролировать оптимальное содержание сахара крови.

Лечение нейродегенеративных заболеваний

Чудодейственный гингерол и куркумин препятствуют появлению и скоплению амилоидных мозговых бляшек, провоцирующих болезнь Альцгеймера. А такое вещество, как зингерон помогает нейтрализации в организме элемента пероксинитрита, преобладание которого повреждает здоровые клетки и вызывает различные нейродегенеративные патологии.

Облегчение головных болей

Обладая спазмолитическими и противовоспалительными свойствами, имбирь снимает воспаления и болевые симптомы при мигрени. Рецепт для снижения головной боли включает в себя 0,5 ч. ложки порошка имбирного корня, разбавленного водой до сметанообразного состояния и нанесённого на лоб. Или, можно выпить растворённую в 1 стакане воды 1 / 3 ч. ложки измельчённого сухого имбирного корня. Такое лечение головной боли также избавит от тошноты и такого симптома мигрени, как головокружение.

Уменьшение зубной боли

Полезные имбирные компоненты снижают уровень простагландинов в организме, которые как раз и являются причиной болей, повышения температуры, судорог.

Медицинские исследования доказали, что имбирь обладает прекрасным болеутоляющим эффектом и не отличается по обезболивающим показателям от такого лекарства, как, к примеру, «Ибупрофен».

Для облегчения состояния при зубной боли нужно всего-навсего помассировать десну, там, где находится нездоровый зуб, кусочком сырого корня имбиря. Ещё, как вариант, можно применить имбирный отвар и полоскать полость рта.

Нормализация работы сердца

Мы уже сказали о том, что имбирь понижает уровень содержания холестерина крови. Это позволяет избегать быстрого свёртывания крови, что понижает опасность образования сердечных тромбозов и других заболеваний сердца. Содержание минеральных компонентов, таких как калий и магний, обеспечивает дополнительную защиту кровеносных сосудов, уменьшает давление и, как следствие, способствует облегчению прессинга на сердечно-сосудистую систему.

Повышение сексуальной активности

Имбирь используется в клинической медицине для повышения либидо и мужской сексуальной активности. Этот волшебный корень способствует хорошей циркуляции крови, что вызывает усиленное возбуждение. А содержащийся в растении минеральный компонент марганец, улучшает качество мужской спермы, что снижает вероятность нездоровых симптомов развития у плода беременных женщин.

Снижение веса

В пришедших не так давно к нам рецептах китайской медицины свойства целебного корня применяются для «разжигания» крови. А дело в том, что это полезное растение заметно ускоряет в организме метаболические процессы, выводит лишнюю жидкость и токсины, снижает холестерин, улучшает пищеварение, поэтому и помогает сбросить вес.

Лечение диареи

Острая вирусная диарея является одной из причин детской смертности в слаборазвитых странах. А также этот недуг зовут «диареей путешественников», сопутствующей тем, кто выезжает в дальние страны и исключительно из-за любознательности угощается «изысками» национальной кухни туземцев. В этом случае рекомендуется провести ещё до поездки профилактический приём имбиря и захватить его с собой в любом виде.

Присутствующее в корне полезное вещество зингерон нейтрализует вредные токсины, выделяемые бактериями, и поможет справиться с постигшей путешественника напастью. Растение имбирь, в виде порошка, растворённого в обычной питьевой воде, поможет предотвратить желудочные спазмы и нормализовать газообразование. Имбирь может быть альтернативной заменой дорогостоящим антибиотикам, кроме того, в отличие от антибиотиков, растительный препарат не даёт побочных эффектов.

Противопоказания в применении ингредиентов из имбиря

Бесконтрольное использование в самостоятельном лечении препаратов на основе ингредиентов имбиря может нанести и вред вашему здоровью. О лечебных и полезных свойствах имбиря мы узнали много, давайте рассмотрим те противопоказания, которые надо учитывать перед назначением себе рациона из этого растения.

Вред при применении имбиря должны учитывать люди, имеющие любые серьёзные проблемы в здоровье или присутствие хронических заболеваний.

Поэтому прежде чем лечить недуги имбирём, советуем проконсультироваться с врачом. Полезные вещества, например, содержащиеся в корне горечь и эфирные масла, могут оказать как раз отрицательное действие при некоторых заболеваниях.

Нельзя принимать имбирь:

• при гастрите;
• при язвенном колите;
• язве желудка, пищевода, двенадцатипёрстной кишки;
• дивертикулёзе и дивертикулите;
• при высокой температуре (при лёгкой простуде без температуры принимать имбирь можно);
• при инфаркте и в предынфарктном состоянии;
• при ишемической болезни сердца;
• при инсульте;
• при гипертонии;
• при желчнокаменной болезни;
• при любых заболеваниях печени (цирроз, гепатит);
• нежелательно его употребление на поздних сроках беременности (это может повысить артериальное давление);
• при кожных заболеваниях (растение может спровоцировать ещё большее раздражение кожи или обострение заболевания);
• при чрезмерном употреблении имбиря снижается свёртываемость крови (это надо учитывать при склонности к маточным или геморройным кровотечениям);
• при излишнем употреблении компонентов имбиря возможны аллергические реакции, тошнота, рвота, понос;
• при обработке растения, его сок может вызвать раздражение на руках, поэтому после нарезки или шинковки свежего корня следует хорошо вымыть руки.

Имбирь не рекомендуется использовать совместно с некоторыми лекарственными препаратами:

• снижающими артериальное давление;
• антиаритмическими средствами;
• средствами, стимулирующими работу сердечной мышцы;
• сахаропонижающими препаратами (имбирь, наоборот, усилит их действие).

Как сохранить растение в домашних условиях

• Свежий корень имбиря хранят в холодильнике не более 1 недели.
• Сушёный корень можно хранить от 4 месяцев до полугода, в этот период он полностью сохранит свои целебные свойства.
• При измельчении имбиря лучше не применять для разделки деревянную доску, поскольку она впитает сок. Для этого лучше использовать металлическую тёрку, она заодно и поможет отделить жёсткие волокна, встречающиеся в корне.
• Чтобы как можно дольше сохранить имбирь в домашних условиях, его надо хорошо почистить, доверху залить водкой (можно и вином). Тогда целебные качества растения будете использовать более продолжительное время, в течение нескольких месяцев, употребляя понемногу ароматизированный имбирными маслами напиток или добавляя в еду или чай в качестве соуса и душистой приправы.