Пряные и лечебные травы
Есть много людей, которые ни разу не слышали о траве лабазник обыкновенный. Зато многие знают про лечебную траву таволгу, которая обладает многими полезными свойствами. На самом деле, лабазник обыкновенный и таволга – два разных названия одной и той же лечебной травы. Просто название «таволга» более распространено в народной медицине, чем наименование «лабазник».
Сельдерей является весьма популярным растением, используемым во многих кухнях. Наиболее комфортно себя чувствует он в регионах с влажным климатом, к которым можно отнести земли Америки, Африки, полуострова Индостан и прочих азиатских стран. Его родиной считается Средиземноморье, где зачастую можно найти дикие виды сельдерея.
Выращивать салат для использования в пищевых целях принялись французы ещё в начале XVIII века. При приготовлении салата Латук добавили зелень, с тех пор именно так стали называть зелёное растение.
Этим растением интересуются не только повара, но и доктора. Уже доказано, что листья активно борются с малокровием и препятствуют появлению опухолей молочных желёз. Для мозга латук тоже полезен, он предотвращает гибель нейронов, значит, и следствия — болезнь Альцгеймера. Способствует снижению уровня холестерина, это показали опыты на мышах. Стебли растения подходят для извлечения из них лактукария, что является противогрибковым и противомикробным средством.
Каждый огородник хорошо знаком с сорной растительностью, именуемой мокрица, от которой старается избавиться, не щадя себя. Но далеко не каждому известно о полезном воздействии растения от его применения: трава мокрица является домашним доктором и незаменимым ингредиентом очень вкусного и полезного салата.
Тимьян ползучий относится к многолетним полукустарникам, которые со временем одревесневают у основания и образовывают цветоносные побеги. Это растение имеет мелкие цветки розово-фиолетового цвета, которые собираются в головчатые соцветия. После цветения образуется мелкий шаровидный плод чёрно-бурого цвета. В России это растение называют богородской травой. Такое название объясняется тем, что в день Успения Богородицы пучками этой ароматной травы украшаются иконы.
Имбирь – многолетник, травянистое масленичное растение, родом из Южной Азии. Как лекарственное средство, имбирь известен не одно тысячелетие. Люди давно оценили эту культуру за её вкусовые качества и целебные свойства. Культивировать для фармацевтических нужд имбирь начали впервые в Северной Индии. Древнейшая индийская система традиционной ведической медицины, аюрведа, называла чудодейственные возможности имбирного корня – универсальной панацеей от всех болезней.
Многие для приготовления вкусного и полезного салата используют веточки сельдерея. Но покупать этот зелёный продукт каждый раз вовсе необязательно, ведь каждый легко сможет его вырастить на своём приусадебном участке. Некоторые наверняка знают, что, кроме сельдерея листового, существуют также корневой и черешковый. Поэтому следует различать эти очень похожие растения. Заострим особое внимание на особенности листового сельдерея.
Таволга, или лабазник, – незаметный обитатель лугов, хотя растение издавна применяется как противомикробное, обезболивающее и противовоспалительное средство при многих заболеваниях. Чай из таволги давали пить воинам, измождённым военными походами. Напиток придавал им утраченную жизненную силу и восстанавливал здоровье. Настойкой из растения отпаивали больных, страдающих горячкой (высокой температуры), а также ей лечили воспаления лёгких и бронхит. Целебные свойства лабазника широко используют и сегодня.
Божье дерево — вечнозелёный и многолетний кустарник, достигающий высоты 1,2 метра. Другие названия: абротан, укропное дерево, полынь древовидная. Кустарник с давних пор произрастает на Украине, в РФ и Белоруссии. Первое упоминание появилось в начале XII века на страницах Ипатьевской летописи. Благодаря лечебным свойствам широко применяется в медицине. Садоводы ценят этот декоративный кустарник за изящные формы.
Майоран — растение, которое обладает многими полезными свойствами. Для большинства домашних хозяек майоран – это такая специя. Те, кто часто посещает салоны красоты, знают, что майоран – это такое полезное растение, у которого есть лечебное эфирное масло. На этом познания большинства людей об этом уникальном растении заканчиваются.